江苏人喜欢吃米吗（长乐人的米时）

当我们触摸斑驳的泥墙、光滑的石磨，丝丝的乡愁顺着指尖缓缓流淌。随着城市化进程的推进，每当我们过传统节日时，虽说餐桌上的传统菜肴大体一致，但总觉得少了一丝传统的味道。传统的味道是什么呢？或许是我们年幼时依偎着奶奶膝上唱着：“搓其搓搓，伊奶疼伊哥”童谣，或许是帮着大人们收获粮食、蒸食煮面的童趣，又或许是趁大人们不注意时偷偷往嘴里塞了一把黄豆糖粉，虽被大人嗔怪却甜到心底的童真。“米时”（xì）可以说是长乐人独创的字，是由米和时组成，米代表是原材料，时则表示按时令做不同的粿类。长乐人搓“米时”也称为“搓圆”，寓意团圆，“米时”（xì）则象征着时来运转。到冬至时节，长乐人俗称“冬节”，民间有“冬节如大年”之说，节前家长会督促孩子们去理发，旧时，一家人会在冬至前夜围在一起搓“米时”（xì）。长乐人的“米时”（xì），喜欢用方言称作“拨隆细”，意为“打滚”，因为搓好的丸子，入锅煮熟后捞起，要在黄豆粉和糖粉中“打滚”，才算完成。