香菇怎么炒好吃又简单窍门（千万别小看香菇）

香菇胡萝卜土豆炖鸡腿，鸡肉入味，香菇滑嫩，简直不要太美味

今天跟大家分享一个鸡腿比较好吃的做法，搭配上香菇，胡萝卜，土豆，不仅营养非常丰富了，而且口感也更加丰富。这个香菇胡萝卜土豆炖鸡腿的口味偏微辣，所需要的时间也有点长，大概在50分钟左右，但是做法非常简单。

【香菇胡萝卜土豆鸡腿】

【制作步骤】鸡腿，香菇，胡萝卜，土豆，青辣椒，红辣椒

【调味料】玉米油，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，食用盐，冰糖，蚝油，生抽，老抽

【制作步骤】

1、首先准备3~4个大一点的鸡腿，一根胡萝卜，一个大土豆，5~8个香菇。然后再准备适量的玉米油，适量的大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，食用盐，冰糖，蚝油，生抽和老抽。这个制作香菇胡萝卜土豆鸡腿的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备烹饪。

2、把咱们准备好的大鸡腿放到清水中清洗一下，然后把它剁成合适大小的小块，再把它放到清水中浸泡一下，浸泡好了之后再清洗一遍，清洗完之后咱们进行下一步。

3、起锅烧水，锅中倒入大半锅的清水，鸡块冷水下锅，然后开始加热。煮到锅内水沸腾之后，撇去表面的浮沫。然后把鸡块捞出来，咱们再把它放到清水中清洗一遍，把残留的浮沫清洗干净。清洗干净之后，咱们先把它放到一旁待用。

4、把它准备好的胡萝卜清洗干净，外皮切掉，然后切成滚刀块，滚刀块大小根据自己的喜好来进行确定。然后再把咱们准备好的香菇放到清水中浸泡一下，清洗干净，然后切成小块。准备好的青红椒切成小块，然后放到一旁备用。土豆去皮切成滚刀块放到一旁待用。

5、起锅烧油，锅内油热之后加入姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，炒出香味，然后把鸡块放进去翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，老抽，蚝油上色调味。鸡块均匀上色之后咱们倒入没过鸡肉块的清水，然后用大火将锅内水烧开，炖10分钟左右。

6、10分钟之后，咱们把咱们切好的胡萝卜块，香菇块，土豆块全部放进去，然后把大火调成中小火再炖20分钟，等到香菇胡萝卜土豆都软烂之后，咱们把青红椒放进去翻炒，翻炒到青红椒断生之后，咱们将火关掉，然后摆入盘中就可以享受美味了。

【小贴士】

1、鸡腿一定要洗干净里面的血水，这样吃起来会非常入味，而且一点不腥。

2、胡萝卜块，香菇块还有土豆块，不要切的太大，切太大的话不太容易煮熟。

3、在煮鸡腿的时候一定要用大火加入香菇块，土豆块，胡萝卜块之后要转成中小火慢煮。

4、各个步骤所需要的时间还是要把握一下的。

5、炖好之后咱们再转成大火，收一下汤汁，然后把青红椒炒到断生之后再出锅。