全球十佳厨师（全球最佳厨师新提名出炉）

近日，2022第六届The Best Chef公布了全球前100名“最佳厨师”榜单候选人。其中，有4位中国大陆餐厅的主厨上榜，他们分别是：董振祥、黄景辉、Paul Pairet、Talib Hudda。

关于TheBestChefTheBestChef是一个充满活力的世界美食知识交流平台，也是一个美食爱好者的世界社区，由志同道合的厨师以及充满热情的食物爱好者组成。致力于表彰那些在世界各地创造最佳美食体验的优秀厨师，同时为他们创造一个交流的平台，分享烹饪经验，激发厨师的创新思维，引领厨师提升厨艺水平，为年轻厨师提供学习的榜样。

△图片来源：The Best Chef官网

“最佳厨师”奖项自2017设立以来，已经成功在华沙、米兰、巴塞罗那等地举办了五届。虽然这个榜单在国内厨艺界知道的人不多，但其实含金量极高。该奖项是当今世界上对美食创作者出具的最有声望的奖项之一，它认可了厨师多年的创造力、奉献精神，象征着梦想成真。---

董振祥——大董

董振祥，1961年出生于中国北京，从小在名厨世家长大，对烹饪特别感兴趣，耳濡目染下，在17岁那年就当了厨师。现在他除了是北京特级烹饪大师和国家中式烹调高级技师，更是北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。他曾师承王文昌、孙仲才、王义均等著名烹饪大师，在烹饪行业有着非常高的声誉和地位。同时，他也是中国美食界的巨头，因其高大的身材而被称为“大董”。如今，在美食的江湖里，大董已经成为中国最有名的厨师。以倡导高品质食材和中国美食历史而出名，其经营的大董烤鸭餐厅不仅是餐饮场所，更是提供文化体验的地方。大董中国意境菜也因此开创了中式烹饪的新流派，将中国烹饪展示于世界舞台之上。

@Dong Zhenxiang-New Candidates 2022

黄景辉

黄景辉，广东潮汕人，1973年出生。1989年进入厨师行业。师从广州半岛投资集团创始人利永周先生。如今，黄景辉已是中国最著名的厨师之一。他凭借30多年的烹饪经验，以简单且一流的时令食材烹制创意粤菜而闻名，大家都喜欢叫他辉哥或者辉师傅。现任“江-由辉师傅主理餐厅”行政总厨兼顾问，亦是摘得《广州米其林美食指南》首家“二星”餐厅的粤菜主厨。

@Chef Fei-New Candidates 2022

Paul Pairet

Paul Pairet出生于法国，并在此学习烹饪。游历巴黎、香港、悉尼、雅加达和伊斯坦布尔，形成自己“not-so-French”的前卫风格。多年来，保罗以其创意才赋，大胆的实验态度，动人心弦的菜式，持续影响着全球各地厨师及餐饮业。于2005年来到上海，并在香格里拉36号开设Jade餐厅。现在是米其林三星餐厅Ultraviolet、Mr&Mrs Bund和Polux餐厅的创始人兼合伙人和主厨。

@Paul Pairet-New Candidates 2022

Talib Hudda

Talib Hudda出生于加拿大，6岁就开始跟随祖母烹饪，16岁开始学习烹饪，拥有20年的高级餐厅工作经验。Talib曾供职世界多家著名餐厅，拓宽了烹饪视野，积累了丰富的经验。更为哥本哈根的Marchal餐厅赢得了第一颗米其林星。2015年，Talib受邀来到北京，担任The Georg 餐厅主厨。虽然是首次在亚洲任职，Talib很快在北京蓬勃繁荣的饮食界内发展得游刃有余，并为该餐厅赢得众多荣誉。Refer是其位于北京的一家餐厅，以“崇尚自然，取材自然”为理念，在厨师与食客之间建立起最为直接的沟通，体会美食带来的灵感与触动。

@Talib Hudda-New Candidates 2022

启 示

中国饮食文化源远流长、博大精深、菜系多元化、贯通中西方。而我们厨师本身就是烹饪艺术家，能将食物本身天然之感，给合香、味、型、器、意、养等，做出很多令人惊叹的作品！尤其是咱们中国厨师，拥有超强的学习能力，具有创新精神。因此我们广大厨师朋友都应该多走出去，提高国际视野，像大董老师、辉师傅那样，用更国际化的方式来表达中餐，让中国烹饪艺术得以绽放。