番茄酱和番茄沙司有什么区别（番茄酱和番茄沙司傻傻分不清）

不管是制作西餐还是我们平日的炒菜，都有番茄的身影，当然，我们大多数时候用的是番茄酱或者番茄沙司，这都是由番茄制作而成的，吃到嘴里也是酸酸甜甜的。

而这酸酸甜甜的味道不止是孩子们喜欢，很多大人也都是爱的，很多菜，原来都是单调的，而加番茄酱以后，口味更加丰富了，所以番茄酱和番茄沙司更是不可或缺的。

不过我们平时在提到这两样调味品的时候，很多人都是把它们混为一谈的，认为番茄酱就是番茄沙司，其实并不是，这两种调品是不一样的，而且口味也是不同的。

那番茄酱和番茄沙拉到底有什么区别呢？

区别一：制作工艺不同

1、番茄酱

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品，简单的说也就是纯番茄，一般不直接入口。它常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等。

2、番茄沙司

番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制的一种酸甜汁，简单的说，番茄沙司是番茄酱调味之后做的。可以直接食用，如蘸薯条、做糖醋菜等等。

区别二：制作原料不同

1、番茄酱

番茄酱是以成熟的番茄为原料，经过各种处理而制成罐头食品。中国的番茄酱不允许使用添加剂，而国外的番茄酱允许添加食盐。

2、番茄沙司

番茄沙司用番茄酱作原料，稀释后添加其他调味料而制成的调味品。所以番茄沙司会有多种口味，常见的有大蒜口味、海鲜口味、辣椒口味等等。

区别三：颜色口味质地都不同。

番茄酱是偏酸口味的。

番茄沙司是偏甜酸甜口味的。

简单来说，番茄酱是半成品，但是营养丰富，适合我们平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄酱经过加工作，营养价值低，可直接吃，不用下锅加工。

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