如何做蚂蚁上树呢（蚂蚁上树的烹饪方法）

材料：粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺，现在小编就来说说关于如何做蚂蚁上树呢?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做蚂蚁上树呢

材料：粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。

粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。

起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

下入肉末煸炒至变色。

烹入料酒，煸炒均匀。

捞出泡软的粉丝，加入锅中。

翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。

加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。

大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。

汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。