怎么做花生米好吃不用油炸（花生米最近火了）

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个做法非常简单，但是却很好吃的发面花生米饼。这个发面花生米饼做出来之后，外皮是非常酥脆的，内里很松软，而且吃起来还带着一股浓浓的花生香味，那么接下来就一起看一下这道发面花生米饼是怎么做的吧。

【发面花生米饼】

【制作食材】花生米，黑芝麻，白糖，熟油，面粉，酵母粉，食用油

【制作步骤】

1、首先呢，要准备一个干净一点的空碗，空碗要稍微大一点，往空碗中加入小半碗的花生米，加入花生米之后再往里加清水，清水的量大概是碗的2/3就可以了，加入清水之后咱们要给花生米洗一下。洗好之后把水倒出来，然后控一下水分，接着进行下一步。

2、取一口平底锅，平底锅中不用放油，直接把它烧热，然后把控干水分的花生米倒到锅里，用水清洗过的花生米不容易炒糊。花生米放到锅中之后，咱们要不停地给它翻炒，一直炒到花生米变色，花生米变色之后咱们就把它盛出来放到一个盘中，然后放到一旁晾晾。

3、花生米晾凉到室温的时候把花生米的表皮用手脱掉，脱掉之后把花生米的外皮给它丢掉，然后把花生米倒入一个保鲜袋中，用擀面杖给它压碎，要尽量压得碎一点，花生米压成花生碎之后，咱们给它倒到一个空碗中，再加一点黑芝麻加一勺白糖，倒上一点熟油把它搅拌均匀，咱们的花生米馅料就做好了。

4、接下来开始和面，准备400克普通面粉往里面加4克酵母粉，一小勺白糖，加入白糖的目的在之前也跟大家提过，是能够促进面团发酵的。加入酵母粉和白糖之后，先把它搅拌均匀。然后用220毫升的温水和面，和成大絮状，然后开始揉面，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵到原来体积的两倍大小。

5、面团发酵好之后，咱们可以看到，面团里面都是蜂窝状的，咱们把发酵好的面团给它弄出来，然后再在案板上多撒一点干面粉，把发好的面取出来之后放到干面粉上，好好地揉搓一下。整理好之后咱们给它分成大小均匀的剂子，取其中一个剂子揉成长条，用手掌按扁，用擀面杖擀成一个长方形的薄饼，把我们做好的花生米馅料放到面饼上，上下对折，然后用手轻轻的按压一下，再从一头卷起来，把另一端压在底下按扁，按的薄一点，将所有的面剂都做成这样的花生米饼生坯。弄好之后盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

6、电饼锅烧油，油温微热就放入饼胚，然后盖上盖子，小火慢烙两分钟，时间到了给它翻面再烙两分钟，两分钟之后来回翻便3~4次，保证面饼熟透之后就可以出锅了。

【小贴士】

1、花生米在刚刚炒出来的时候，外皮是不太容易去的，它晾凉之后就很容易去皮。

2、在烙面饼的时候，全程都要用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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