三文鱼怎样吃才好吃（三文鱼除了生吃还能怎么做）

三文鱼肉质肥美，鱼肉加上白色条纹状的白色脂肪，沾上酱油，一口下去，唇齿留香，是刺身和寿司中最常见、最受欢迎的食材三文鱼盛产在北海道以及日本东北海域，丰富的三文鱼资源使当地渔民的生活得到了保证而三文鱼又是一种有独特习性的鱼，它虽然是一种海鱼，但是会在淡水水域产卵也就是说每年都会有大量三文鱼逆流而上，加入产卵的队伍，现在小编就来说说关于三文鱼怎样吃才好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

三文鱼怎样吃才好吃

三文鱼肉质肥美，鱼肉加上白色条纹状的白色脂肪，沾上酱油，一口下去，唇齿留香，是刺身和寿司中最常见、最受欢迎的食材。三文鱼盛产在北海道以及日本东北海域，丰富的三文鱼资源使当地渔民的生活得到了保证。而三文鱼又是一种有独特习性的鱼，它虽然是一种海鱼，但是会在淡水水域产卵。也就是说每年都会有大量三文鱼逆流而上，加入产卵的队伍。

逆流又特别辛苦，所以不断有三文鱼会跳出水面和石头碰撞，血管发生爆裂后，越到上游的三文鱼颜色就会变红。产卵后，三文鱼就会死去。所以在产卵左右是捕获三文鱼的最佳时机。不仅仅三文鱼成群结队，而且三文鱼子也是十分鲜美的食物。除了味道好，三文鱼还有丰富的不饱和脂肪酸和虾青素，这么棒的三文鱼，生食可不是唯一的做法哦，今天就来给大家说说几种三文鱼的做法吧。

香煎三文鱼

用料

三文鱼、盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油。

做法

1.三文鱼冲洗干净，切成小方块，加入盐、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜抓匀腌制5-10分钟。

2.平底锅热油，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上中小火煎制。一面变色后，翻面再煎，全程3-5分钟足以。

3.出锅前再挤上少许柠檬汁，撒一些黑胡椒粒即可。

芦笋炒三文鱼

用料

三文鱼、芦笋、油、淀粉、盐、豉油。

做法

1.芦笋洗净，去老根，切段，备用。

2.三文鱼洗净后，切小块，放入油、淀粉、盐抓匀腌制。三文鱼容易散，用淀粉和盐抓匀可以保证三文鱼的鱼肉不散乱。

3.锅中热油，放入芦笋爆炒，盛出，备用。

4.放入三文鱼炒变色，再把芦笋放入锅中，加入蒸鱼豉油调味即可。

三文鱼炖豆腐

用料

三文鱼、豆腐、淀粉、盐、油、葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、水、白糖、料酒。

做法

1.豆腐切小块，三文鱼切和豆腐差不多大小的肉块，放入淀粉、盐、油抓匀腌制。

2.锅中热油，放入豆腐煎制两面金黄，捞出。放入三文鱼煎制两面金黄，捞出。

3.底油中放入葱、姜、蒜爆出香味。放入三文鱼和豆腐，加入生抽、老抽翻炒均匀。

4.加入清水，再加入白糖、盐、料酒，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。最后大火收汁，装盘撒香菜即可。

白蘑菇炒三文鱼

用料

三文鱼、盐、淀粉、胡椒粉、油、白蘑菇、鱼露。

做法

1.三文鱼洗净，切小块，用盐、淀粉、胡椒粉、油抓匀，腌制，备用。

2.白蘑菇洗净，切片，备用。

3.锅中热油，下入白蘑菇翻炒片刻，加盐调味，盛出。

4.放入三文鱼，轻轻翻炒，变色后，放入蘑菇，加入鱼露调味，翻炒片刻就可以了。不要炒太久了。