素炒甜椒的做法大全（芝士肉末酿甜椒最近火了）

朋友突然上门做客，没有像样的开胃小菜怎么办？这道兼具颜值与美味于一体的酿甜椒，让你在朋友面前稳稳的小露一手，赢得喝彩。

这道菜是西班牙安达鲁西亚地区的地道美食之一，材料也相对简单，营养价值非常丰富，家里有烤箱的小伙伴不妨试试！

<准备材料>

甜椒 4个、芝士片 8片、猪肉 200克、洋葱 半个、熟西红柿 1个、蒜头 2片、菠菜 约2棵、芝士碎 适量、鸡蛋 1个

<做法步骤>

step. 1

猪肉绞成肉末，蒜头、洋葱和番茄切丁。油锅中火放洋葱和蒜头爆香，随后加入肉末和番茄翻炒均匀，加适量盐和黑胡椒粉调味，然后关火放一边备用。

step. 2

菠菜洗干净去根切碎放入容器中，加入芝士碎和鸡蛋拌匀备用。

注意：芝士碎不能比菠菜少。

step. 3

甜椒洗净沥干水分，在顶部横着切开，后放一片芝士，然后塞一汤匙菠菜馅，再放一片芝士，最后再塞一层肉末，最后再撒上一点芝士碎。

step. 4

烤箱预热200度，将甜椒烤至半熟变软，表皮变焦，即可。

一道诱人的芝士肉末酿甜椒就完成啦，光是看着就觉得它总有一种吸引力，不仅外观精致，如小巧珍馐，更是美味非常，一口咬下去，每一口都超浓郁，多种食材的美妙搭配，在味蕾中碰撞，简直是幸福感瞬间爆棚。

【配酒小贴士】

对于酿青椒，可以尝试酒体丰满的桃红葡萄酒，如产自瓦伦西亚：色泽讨喜，带有甜蜜和饱满的热带水果和果糖风味的半甜型桃红葡萄酒。

搭配理由：在烹饪这道菜时，西红柿失去了大部分的酸度。 因此，像添普兰尼洛、麝香葡萄这样的果味风格的桃红葡萄酒将与酸度相匹配，并与它的果味特征相辅之以甜味，同时又不会因单宁的影响而让这道菜太过浓烈。此外，果干和甘草的风味可以增强菜肴中的草本的特征，以及圆润的匹配这道菜的强硬的性质，同时仍然保持清爽。