用酵母发面的包子为什么会酸（用酵母发面的包子发酸的原因）

酵母放的太多做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸，现在小编就来说说关于用酵母发面的包子为什么会酸?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

用酵母发面的包子为什么会酸

酵母放的太多。做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。

温度太高。温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时是放置在温度偏高的地方的话，面团发酵的速率就会加快，这样也容易使面团发酸。

发酵时间过久。面团发酵的时间一久的话，酵母菌就会在面团内产生大量的有机酸，这也是会导致面团发酸的原因。