超好的红豆再煮一遍能煮软烂吗（可不软烂怎么办）

夏天不光是有艳阳高照的天气，还有阴雨连绵的气候。这时候的养生，营养师往往会建议人们以祛湿为主。除了降暑的绿豆，就是祛湿的红豆了。

传统的中医上认为，红豆性平，味甘，有祛湿健脾、清心安神、清热解毒等多种好处。无论是用红豆做成红豆汤，还是用来跟米饭一起搭配做成红豆饭，不仅味道甘甜，还具有很高的营养价值。

每百克红豆中含有14.36gmg的维生素E、860mg的钾元素，男性女性适量吃富含维生素E的食物，对健康很有益。维生素E被称为“生育酚”，对于女性来说，有助于调节机体内的雌激素水平，改善更年期的症状。

对于男性来说，吃点富含维生素E的食物，还有助于提高精子的能力。同时具有抗氧化、延缓机体衰老等好处。再加上红豆中丰富的钾元素，高血压人群吃点还可以调节体内血压水平。

按照最新版《中国居民膳食指南》推荐的吃杂豆量，每天每人食用25g~35g的大豆跟大豆制品就可以了。夏天用来熬粥、做成红豆馅料，都是不错的养生选择。可怎么做红豆都不软烂怎么办？

很多人会选择上锅蒸，但没有提前做相应的处理，会非常费时间。与其这样，我们不如选择以下这2种办法，省力时间还短。

第一种办法是提前浸泡红豆：有的人吃红豆，都是什么时候吃什么时候用。但因为红豆本身质地就比较硬，就难免会浪费很长的时间。尤其是对于上班族人来说，烹饪红豆就是一件比较麻烦的事情。

为了我们省力又省时间，就可以选择提前浸泡红豆的办法。如果你时间紧迫，在当天想吃红豆的时候，就可以在头一天晚上，把挑好的红豆用冷水浸泡。

同时注意的是，夏天的温度较高，为了避免放在常温地方容易滋生细菌。最好是把浸泡红豆，用保鲜膜包严实了，放到冰箱冷藏里面。

等到第二天吃的时候，红豆因泡水的原因，吸水后体积变大，或者是已经出现裂口的现象，就更容易烹饪成熟了。

第二种办法是把红豆焖一焖：你可以准备一个密封性比较高的锅，倒入水，先把水煮开。之后把红豆放在里面焖一焖，因为高温的原因，红豆也会变得软烂。

如果最后红豆还没有完全熟，还可以再烹饪一会儿，这样也可以帮助大家节约时间。

各位朋友，夏天你是怎么做红豆的？会用哪些让红豆软烂的办法？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。