苦瓜不宜和什么吃（年纪大了要忌嘴）

年轻的时候不觉得身体有什么疾病，随着年龄的增长，就会慢慢发现，许多疾病都找上身了。

所以40岁之后，就要注意合理饮食，可以降低患病风险。不止要学会养生，更要懂得忌口，身体才会更健康！

建议中老年人：入秋后要少吃“茄子和苦瓜”，多吃4样，为顺利入冬打牢基础！

少吃茄子

民间常说：“秋败茄子似毒药”，“秋败”指的就是被霜打过的茄子，老茄子肯定不胜新鲜的茄子，不论是口感还是营养上，都会差很多。

少吃苦瓜

夏天的时候由于温度高，我们会选择吃一些寒凉性的食材消暑，入秋后，天气转凉，苦瓜寒性大伤脾胃，不建议多吃。

多吃4样

一、多吃滋阴润肺之物

秋季干燥，最伤肺，应该多吃点滋阴润肺的食物，保护肺脏不受燥气的伤害，还能有效防止咳嗽、哮喘等疾病。像百合、银耳、莲藕、蜂蜜、山药等此类食物要多吃。

推荐：【蜜汁山药】

1、准备两根山药，削去外皮，再切成段，放入盘中备用。

2、准备几粒枸杞泡在盆中。拿出一个小盆，加入白糖15克，橙汁15克，蜂蜜10克，搅拌化开。

3、蒸锅烧水，开大火把水烧开。等水烧开后，放入山药段，开大火连续蒸10分钟。

蒸好之后，取出山药，放在菜板上，斜刀切成厚片，摆入盘中。浇上调好的糖汁，再摆上几粒枸杞子点缀，即可上桌。

二、多吃养胃温补之物

天气变凉，胃部对温度是十分敏感的，喜温热，怕寒凉，所以秋后养胃一定要重视起来。尤其是身体素质差的中老年人，更应该少吃寒凉之物，常食温补养胃的食材，南瓜、小米、红薯、板栗等等。

推荐：【南瓜红枣粥】

1、一块南瓜，洗净后切成小方块，放入盘中备用。一把大米放入碗中，淘洗干净，再准备6个红枣。

2、准备一个砂锅，倒入南瓜和大米，再添入适量清水，大火煮开，稍微搅动一下锅底，避免粘锅，然后改成小火倒入红枣。

3、再改成最小火煮10分钟，把大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊，开大火煮开，再搅拌几下，避免糊锅，煮两分钟即可关火起锅。

三、多吃高钾之物

老话说，“解秋乏，多吃钾”，进入秋后很多人都提不起精神，工作、学习效率都大大降低，其实这就是体内缺钾的征兆，建议食用土豆、芋头、木耳、蘑菇等高钾食材。

推荐：【蘑菇蛋花汤】

1、两朵蘑菇，洗净后掰散，用盐水淘洗干净，挤干水分以后放入盆中备用；小块嫩豆腐，切成薄片，放入盆中，加一勺食盐，适量清水；2个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。

鸡丝一两，切好放入盆中，加入食盐、料酒各适量，再加入适量的玉米淀粉拌匀。两根小葱切成葱花，两根香菜切成段备用。

2、炒锅烧热加少许食用油，放入蘑菇快速翻炒，加适量清水，水开后豆腐下锅，煮一分钟，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开，下入鸡丝，翻动几下，煮40秒，勾入适量水淀粉。

3、煮沸以后，淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。

四、多吃高蛋白之物

上了年纪之后体内营养成分会加速流失，要想身体保持健康，营养是万万不能少的，尤其是对人体至关重要的蛋白质，每天吃点高蛋白质食物，肉（牛肉、虾仁）、蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、羊奶）都是优质蛋白质食材。

推荐：【滑蛋虾仁】

1、准备10个河虾，洗净后把虾头、虾壳、虾须去掉，用清水洗净，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓匀后放少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。

3个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散，加入少许食盐入底味，几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，搅匀。一根小葱切成葱花，放入小盆中。

2、炒锅烧热添入少许食用油，放入虾仁，用筷子翻动，煎至变色，倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。

3、锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒几下，美味即成。

上了年纪之后最应该注意饮食，一天三顿饭，顿顿都要仔细，吃饱容易，吃好才是关键，学会忌嘴，越吃越健康！

（第一名厨编辑：明明）

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