补益生菌吃什么菜（营养又降脂的食用菌）

天气回暖，成都连到出了几天勒太阳，简直太巴适了！

春天到了，夏天还会远吗？三月不减肥，四月徒伤悲！冬天囤的脂肪是时候该还回去啦~

小蓉科温馨提醒：节食减肥不可取，健康瘦身是王道。今天向大家推荐一款营养又健康的食用菌——黑木耳。

黑木耳

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。

黑木耳除含有大量蛋白质和脂肪外，还含有铁、磷、钙、及其他营养物质，被誉为“素中之荤”。黑木耳具有强身止血、活血镇痛等功能，可治疗寒湿性腰痛、手足抽筋、麻木、痔疮、痢疾等症还有减缓动脉硬化和润肺等作用，市民朋友可多食黑木耳。

黑木耳降脂食品组方

干黑木耳10克，瘦猪肉50克，生姜3片，大枣5枚，适量食盐和清水，用料理机打成食糊，连续服用一段时间，营养降脂效果明显。

黑木耳属于常见食用菌之一，食用菌不仅美味，而且营养丰富， 市民朋友们可多多食用~如何烹饪食用菌，也有小秘诀哟~

食用菌烹饪要诀

食用菌富含蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸，是仅次于鸡、牛、猪肉类的第四大营养源。随着人们生活水平的提高，“一荤一素一菇”的健康食物结构观念越来越受到大家的重视。食用菌种类繁多，常见人工种植加上野生的有一两百种，这些食用菌风味不同、口感各异、功效成分更是千差万别。建议尽量不要混炖、混煮、混炒，要尽量分开烹饪，充分体现每一种菌类的营养保健价值和美味特性。

同时，烹饪食用菌，最好不要加花椒、辣椒、胡椒、味精、豆瓣、耗油、酱油、醋等调味品，这样会严重掩盖菌类本身的鲜美味道。烹饪食用菌只需要加入半肥瘦猪肉、排骨或猪油、大蒜和适量盐烧炖，最多加点泡辣椒就可以了，起锅时加入少许葱，这样烧炖的菌类美味、可口，大家不妨试试~

作者：成都市农林科学院 曾先富

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