正宗猫耳朵酥脆的做法（猫耳朵甜的好吃）

宅家里近期网友都发挥自己的厨艺，不看不知道，一看吓一跳个个都是顶顶级的大厨，做的美食堪比酒店大厨，看了就很有食欲，真是棒棒哒，同时也带动了不少平时忙碌而很少做饭的亲们大秀厨艺，展示才能，看了真叫人佩服。还有平时不会做饭的网友更是兴致勃勃地学习起了做饭，不排除有更多的厨师辈出。

今天我也做一个大家都在做的网红美食猫耳朵来凑个热闹。哈！

准备原料: 面粉，黑米面，盐，油。

做法: 1、黑米面加白面和成面团；白面加盐和花椒叶和成面团；醒半个小时

2、醒好后把两种面团擀成大小一致的薄片。

然后把两块儿面片儿摞起来。

3、从一头卷起，卷紧致搓成粗细一致的长条。放冰箱里冷冻一个小时，中间要翻一次上下翻动一下。让受冷均匀，切的时候好切。

4、冻的时间自己要查看也不能动的过硬切不动；拿出来后切成薄片。我感觉切的片有点厚，又檊了一下。

5、锅倒油油烧六成热，下入面片儿，快速搅动翻个，上色即可捞出。

6、自己炸出来的猫耳朵颜色是深的。可能用的油不一样吧，自己家用的是菜籽油，外面买的可能是用的其他油，没什么区别只是颜色不同而已！

我做的是椒盐的，做的各种点心都是甜的吃的太多，所以改成椒盐的，吃的也挺香。

总结: 1、我和面没放油和鸡蛋，做出来以后感觉有点儿干脆，适合年轻人吃。 2、如果有老人、孩子吃建议大家在和面的时候给里面加点油或鸡蛋增加酥性吃的时候就不干，吃起来更香酥脆！

谢谢哦！