记忆里的校园小吃（学校门口的小吃）

今年因为疫情，不少同学半年没见了，十分想念。而对不少人来说，同样想念的还有学校门口的小吃街。甚至很多人直到工作后，仍十分怀念校门口的小吃，因为那不仅是学生时代的一部分，还是青春的味道。

刷酱水煮串的快乐

炸串、烤串、烤冷面、花甲粉、炒饼……如今学校门口的小吃，数不胜数。但对不少80后、90后来说，小时候的小吃却不如现在这样丰盛，那时学校门口摆摊的并不多，一般都是在放学之后冲向不足10平方米的小卖部，一群学生蜂拥着抢1毛钱的水煮串串。串串种类也不多，只有油豆皮和海带两种，再配上蒜蓉辣酱或甜面酱，虽然可选性不多，但是和三两好友一起吃着串串，讨论班里发生的事情，就是那时最简单的快乐。吃的时候还要特别注意，防止酱汁滴在衣服上，当然了，人在串上飘，总有几次是要“中酱”的。

铁板串和炸串的诱惑

除了水煮的刷酱串串，那时很火爆的还有铁板烤串，串串们被放在铁板上滋滋作响，烤串的人一手转着串串的签子给串串翻面，另一只手则拿着压串的小铲使劲压实。早期的烤串种类同样也不多，大多是馒头片、牛排以及鸡排。馒头片5毛一串，牛排和鸡排串1块钱一串，当时的鸡排和牛排也不是现在所出现的厚实的一块肉，而是更像超市冷柜里的速食串，吃起来只有薄薄的一层肉，外面裹满了面粉，但配合着辣酱、孜然粉和辣椒粉的香气，不管是馒头片还是排串们，都能香气四溢。

后来，小吃街添置了新宠儿——炸串。炸串的食材丰富了很多，不过最让人惦记的却是那外酥里嫩的炸里脊，如果同时配上炸的金黄酥脆的圆饼就更美味了。将炸得软嫩飘香的里脊放进饼中，选一块不大的生菜叶也塞进饼中，咬一口，有点烫有点辣却十分满足。

铁板豆腐的清新

小时候觉得豆腐是一种看上去软塌塌，吃起来味道也不太突出，没什么个性的食物，大概豆腐也没有想过有一天它居然可以在学校门口的小吃里占据一席之地。

白嫩的豆腐铺在铁板上滋滋作响，不过随着豆腐翻面以及料汁、小葱花的加入，白嫩的豆腐逐渐变成诱人的金黄色。虽然铁板豆腐若论美味完全比不上站在它隔壁C位的烤冷面和烤面筋以及炸鸡柳，但因其清新鲜嫩，倒也收获了一批忠实食客们。

时光流逝，学校门口的小吃街经过一轮又一轮的“扩张和更迭”，烤翅、脆皮玉米、花甲粉、麻辣烫、热干面等应由尽有，只有你吃不动，没有它不够吃。

你如今还去吃小吃吗？你的学校门口又有哪些美味呢？欢迎留言交流。

新京报记者 张明璇 图片来源 饿了么截图 好看视频截图

编辑 祝凤岚 校对 刘越