酸菜炖大肉的做法（酸菜炖大肉的做法是什么）

东北酸菜2小棵、猪肉3两、葱1棵、姜2片、酱油半勺、八角4粒、盐适量、鸡精适量、食用油适量，现在小编就来说说关于酸菜炖大肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酸菜炖大肉的做法

东北酸菜2小棵、猪肉3两、葱1棵、姜2片、酱油半勺、八角4粒、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

酸菜用凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花。

热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱。

倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出。

炖好后，尝尝味道，适量加入盐和鸡精，翻匀之后关火装盘。