拌茄子的做法（做拌茄子的步骤）

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟，现在小编就来说说关于拌茄子的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

拌茄子的做法

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。

至用筷子轻戳感觉柔软即可。凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。