白毫银针白茶属于什么茶（涨知识白毛茶是什么白茶）

近两年学习白茶的过程中，遇到过不少困惑，而白毛茶就是其中不大不小的一个。说大吧，它并非主流白茶产品；说小吧，它在白茶中的地位不低。2016年10月份以来，笔者两次遭遇“白毛茶之困”，昨天终于解决了。

十月份去福鼎磻溪镇，发现了一批次白毛茶牡丹，叶片莹薄，叶色黄绿，汤色透亮如琥珀一般，汤感顺滑甜爽，让人印象深刻。当时，制作这批茶的周大哥介绍说，白毛茶是福鼎当地土茶，而且有发源于磻溪黄岗的说法。

11月份去店下镇，在朋友的店里遇到了一款老白茶“黄金叶”。汤感粘稠、蜜香浓郁，叶片小而厚，叶色黄绿，是非常难得的老白茶，当时笔者在朋友圈和微拍店铺重点推介了几次。刚刚喝到这款茶的时候，笔者直观地判断树种为白毛茶，但是又无法确定，于是四处询问了很久，大概一个月之后终于找到了制作这款茶的师傅，确定为当地土茶——白毛茶，春末大叶，年份超过20年。

本以为白毛茶是一种尚未被正式命名的土茶树种，但就在这时，有茶友转来了一篇文章，里面提到福鼎大白茶，也就是华茶一号，又称白毛茶。问题就这么出现了，白毛茶究竟是什么茶？

大家都知道，福鼎大白茶是无性繁殖，中叶种，发源地有点头镇柏柳和太姥山两种说法；而土茶白毛茶则是有性繁殖，小叶种，有发源于磻溪黄岗之说。这就是两种界定观点的矛盾之处。

然而，仔细对比福鼎大白茶与土茶黄金叶的外观特征又会发现一些相似之处，比如叶片均呈椭圆状，叶片边缘锯齿较钝，叶片颜色均为黄绿色，而且口感有神似之处，莫非两者有什么关系？带着这些疑问，笔者请教了福鼎的几位好友，并最终得到了可以解释这些矛盾点的答案。

白毛茶在《中国茶叶大辞典》中多次出现，比如乐昌白毛茶、仁化白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶等品种。但是，这些白毛茶在外形特征和适制品类等方面与福鼎的白毛茶有非常大的区别。

白毛茶是福鼎地区方言翻译成普通话而得来的名称。在福鼎，白毛茶的概念界定也并不是很清晰，有人用来指称福鼎大白茶，也有人指称特定树种的土茶。不过，深究下去，笔者有了新的发现。当地方言中，除了白毛茶，还有“白毛茶仔”一说，而且白毛茶仔专指一种当地土茶。

笔者又查询了相关资料，但没有发现有关福鼎大白茶扦插培育的源头性树种的记载。叶形、颜色、口感、名称都如此相似，莫非福鼎大白茶是由白毛茶仔培育而来？笔者以为，这是既有可能的！

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