大山里全身长满刺的野菜（农村一种野菜长得像）

农村有一种野菜，长得像个蚕宝宝，一般都是种在地里的，每年到了结果的时候，我们就可以从地里面挖出来，看着白白的，肉肉的，而且咬一口咔嚓脆，花花小时候经常能够见到长辈们会将地环菜做成酱咸菜，吃面条或者吃饭的时候带上一点，味道还是非常不错的。

长大了之后很少再上山挖地环菜了，不过倒是经常能够在超市里面看到地环菜这种酱咸菜，花友们有没有喜欢吃的呢？今天咱们就来看看地环菜的相关知识，花友们赶紧跟着花花一块来看看吧~

地环菜又叫做甘露，地蒌，味道尝起来是比较甘甜的， 有些地区的朋友也会将地环菜叫做螺丝菜，因为它长得是个螺旋的状态，看起来就像个小螺丝一样。

地环菜还是一味非常好的中药，能够活血祛瘀，消毒利肿，滋阴补血等效果，一般吃法就是做成咸菜。地环菜是唇形科的植物，在我们国家大部分地区都是有分布的。

地环菜其实对环境的要求还不是很高，算是比较皮实的一种植物，养养护起来比较简单，不过要是大面积种植，还是需要一定的种植技术才行。

1、播种

地环菜比较适合春天的时候播种，基本上养一年的时间就能够收割地环菜了，我们家里要是有院子， 在院子里可以挖出一小块低，整一整，松松土，然后在土壤里撒上一些腐熟好的羊粪肥，然后再适当用一些磷钾肥，然后将地环菜的种子播撒在土壤里。

2、浇水

一般刚刚播种地环菜种子后，我们不要马上就浇水，这样很容易导致土壤板结，种子就比较难出苗了。我们可以在播种之前浇水，然后再撒种子，出苗之后再浇水，有利于苗子生长。

3、除草

花友们一定要注意除草才行， 春夏两个季节野草生长是非常旺盛的，我们施肥的时候，野草也会去争夺养分。这样不光会影响地环菜的生长，也会让杂草疯长，所以我们平时一定要注意除草才行呀！

4、挖茎

等到苗子长到大概10厘米左右的时候，茎秆差不多会长出小花，长到30厘米左右，地下茎部分就会长出茎，也就是地环菜了，到了秋冬季节，地上部分差不多都枯萎的时候，我们就可以将地下部分的茎都挖出来了，也可以留下一部分块茎，到了明年的时候留种，还能继续生长。

如何做酱菜？

地环菜做成酱菜的方法也非常简单，将买回家的地环菜用小刷子轻轻刷干净，然后热锅开始煮醋，再放上一些糖，熬好之后备用，然后找一个密封罐子，要用开水烫一烫，然后擦干水分，不能留一滴水。然后将地环菜擦干之后放进罐子里，将酱油和白糖直接倒进去，密封好了之后腌制就可以啦~也要放盐，不过这就得靠大家自己按照自己的习惯放盐了。

花花今天说的关于地环菜的知识，花友们都记住了吗？