斯里兰卡最好喝的茶（印度和斯里兰卡的茶简史）

印度茶简史

约9-10世纪，少数茶叶和茶树由云南传入印度边地阿萨姆。

公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。

公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

公元1888年，印度对英茶叶出口量超过中国。公元1929年，印度茶叶出口量约3亿磅，超过当时中国，成为世界第一大茶叶出口国。

印度不晚于10世纪接触到华夏茶叶。那时从云南传播过去的茶籽在阿萨姆落地生根，并历经800年的进化得以适应阿萨姆的土地与环境。但因为地处边地，未在印度流传。

印度茶业，起源于英国的殖民统治和英国东印度公司的茶园计划。公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

1839年，英国东印度公司的印度茶园第一批茶叶（456磅阿萨姆茶叶），运往伦敦试销获好评。1842年，英国伦敦市场首次拍卖来自阿萨姆公司（所谓世界第一家茶叶公司）的产品，这批茶叶是1840年生产的，其中146箱是红茶，25箱是绿茶。（英国人在印度种茶，刚开始就是这么一点产量……）

印度是世界红茶的主要产地。从1842年的少量出口，到1888年印度茶叶对英国出口量达到8600万磅，首次超过中国对英出口量。到1899年，印度茶叶对英国出口量达到 2.19亿磅。

在19世纪，印度是英国商人和投机者的热土与乐园。在英国人夺取国际茶叶统治权的过程中，印度茶业飞速发展。并在随后的独立浪潮中，得以掌控大多数英国人的茶园。

印度的主流饮茶方式遵循着英式茶饮的习惯：煮红茶，加糖加奶。

当然，少数人依然流传着从中国西南地区传播过去的古老饮茶法：加香料如姜、小豆蔻等（古茶脉通过“蜀身毒道”流传过去的）。

英国阿萨姆公司茶叶产量列表

时间	茶叶年产量
1840年	12万磅
1848年	20万磅
1849年	21万磅
1850年	25万磅
1852年	27万磅
1853年	36.668万磅
1854年	47.8万磅
1860年	80万磅

制图：逍遥哥

注：

1835年，英国东印度公司在阿萨姆地区试验种植茶树。

1840年，英国第一家茶叶种植公司成立：阿萨姆公司。

印度阿萨姆地区茶叶产量列表

时间	茶园面积	年产量
1859年	7600英亩	120万磅
1860年	21000英亩	170万磅
1870年	——	1330万磅
1878年	——	2850万磅
1880年	15万英亩	3400万磅
1900年	33万英亩	1.4亿磅

制图：逍遥哥

注：阿萨姆野生茶树是约10世纪从中国云南传播过去的。经过约800年的适应与进化，更为适应阿萨姆地区的生长环境。

印度冈格拉山谷地区茶叶产量列表

时间	茶园面积	年产量
1853年	300英亩	——
1854年	600英亩	——
1868年	2635英亩	24万磅
1872年	3292英亩	42万磅
1882年	4647英亩	90万磅

注：1849年，在印度冈格拉山谷建立茶园。

——部分资料来源：罗龙新 著，《帝国茶园：茶的印度史》，

华中科技大学出版社2020年7月。

斯里兰卡茶简史

公元1600年，荷兰人引入中国茶籽，未成功。

公元1824年，英国人从中国将茶籽引入斯里兰卡。

公元1839年，英国人又将茶树引入斯里兰卡，并广泛种植。

公元1873年，斯里兰卡茶叶首次进入英国市场，首批为23磅。

公元1900年，斯里兰卡跻身世界三大茶叶生产国。

公元1917年，出口量超过中国，成为当时的第二大茶叶输出国。

斯里兰卡的茶史只有100多年，非常的短暂。斯里兰卡饮茶和种植茶叶的历史，比印度更晚。因为英国人先去印度种茶，再到斯里兰卡种茶，真相往往如此简单。

斯里兰卡的茶树来源于中国。比如1839年英国东印度公司把育种在印度阿萨姆的茶苗转移到斯里兰卡种植。到公元1873年，斯里兰卡茶叶第一次进入英国市场，首批为23磅。经过34年的艰辛探索，以及泰罗（GmasTaylor）又从中国学习茶叶制法，才获得制茶成功。

英国人 改种茶树 机械制茶=斯里兰卡茶业大发展。斯里兰卡茶业与大发展，同样起源于英国的殖民统治和英国东印度公司的茶园计划。1873年，英国人在印度用机械制茶取得成功，然后将机械引入斯里兰卡。适逢斯里兰卡的欧洲投资的咖啡种植园发病，所以全部改种茶树。基于英国人的印度茶园经验、大力投资和工业实力，使得斯里兰卡在随后的30年里取得了惊人的发展，于公元1900年跻身世界三大茶叶生产国。

公元1883年7月，英国人建立斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场。斯里兰卡95%的茶叶用于出口，其中95%的茶叶通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。英国人引入的规范管理体系、加工体系、销售体系和充足的市场容量，是斯里兰卡茶叶飞速发展的核心秘密。

斯里兰卡是世界红茶的主要产地。斯里兰卡的饮茶方式也遵循着英式茶饮的部分习惯，冲煮红茶，但不喜欢加奶。

——摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。

图片来自网络。

逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。本文首发于伟大的茶。

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