春天适合吃什么野菜饺子（夏天一定不要错过的野菜）

自幼在农村长大，每到夏天，就爱㧟篮子去菜园里薅马子菜，我们这边把马齿苋叫做马子菜，它的方言不会就这一种，相信在别的地方它的叫法会更多。自家种的菜园，父母从不打农药，马子菜疯狂地生长，很快就能薅一篮子，母亲用来蒸菜馍馍，蘸着蒜汁吃美哩很。

周末来乡下宋叔叔的果园玩，看到满园马子菜，我欣喜地很，今天收获真是不小啊。采了满满一篮子回来，今天不按母亲的方法蒸馍馍，来包个饺子吃。

母亲从老家带来自家磨的面粉，清水活上一个稍软的面团。马子菜清洗干净开水焯两分钟去酸味，过凉水。炒两个土鸡蛋，熟芝麻擀碎备用，挤干水分的马子菜切碎，拌入炒好的鸡蛋中，香油锁住水分，再放盐、十三香、芝麻碎调匀。

馅料调好，开始擀皮，尽量擀得中间厚两边薄，这样包出来的饺子煮时不易烂。费不了多大功夫，就包好了一锅盖饺子。

开水下锅，沸腾后再煮四五分钟就可出锅，素馅的很好熟。咬一口，真得鲜香，夏天，遇见马齿苋一定不要错过，大家试试做成自己喜欢吃的美食吧。

感谢大家阅读我的文章，希望大家也能分享一下你们的做法。我是雪小厨，一个喜欢下厨的女子，希望和大家成为朋友！