这才是最正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝（适合大冷天吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝）

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感觉还在过冬，其实这会儿都已经立春了。时间可过得真快啊，我是在南方长沙，感觉一年四季，就夏天和冬天特别长，冬天阴冷潮湿，小雨下个不停。还好咱们湖南就是干饭人多，像大冷天最适合去吃火锅、撸串、吃烧烤了，暖暖身子，一杯啤酒下肚真香啊。

长沙被称为娱乐都市，凌晨1点才算开始真正的夜生活。其实不止冬天，初夏秋冬每个季节你在长沙路边都能看到烧烤摊。不知道大家平时吃烧烤夜宵喜欢吃什么，像我是最喜欢吃生蚝、牛油、扇贝、翅中类的简单食物了。毕竟不像沿海城市，没有那么多海鲜品种可以选择。

建议大家有空来长沙玩一定要体验吃小龙虾、茶颜悦色、臭豆腐、米粉等经典特色美食了。好吃的美食真的太多了，像我喜欢吃的扇贝，一咬下去也是满满的肉感。扇贝肉加上粉丝来吃，真的百吃不腻。今天就教大家来一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，这样保留了扇贝肉原始的香味，味道更加鲜嫩。，学会了，一家老小都爱吃哦。

准备食材：

1.扇贝数量根据自己的需求，我一般是10个左右就够吃了。把扇贝反复清洗多清洗几遍，内脏去除掉。

2.粉丝装碗用开水浸泡30分钟左右，然后捞起沥干。

3.葱姜蒜辣椒切好备用，蒜蓉越细碎越好。

4.扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，更加的入味去腥。

5.拿一个大碗碟，扇贝壳摆好，上面放上粉丝。

6.热锅倒油，放入蒸鱼豉油、蚝油，把刚才准备好的配料爆炒。

7.炒好后放扇贝上，上热锅蒸4~5分钟即可。

8.等到出锅后装盘撒上葱花就可以开吃了。

相同的做法也可以粉丝花甲，基本差不多。只要是新鲜的食材，简单的烹饪后加上一旦佐料其实味道就很鲜美了。这样做出来的蒜蓉粉丝扇贝蒜香入味，肉质Q弹，鲜嫩多汁。喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。

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