鸡血怎么凝固（鸡血凝固方法）

让鸡血凝固，在冷水中加点食盐，然后倒在鸡血中，充分搅拌，等待一段时间，鸡血就会慢慢凝固食盐里包含的矿物质，能轻易与血液里的血小板发生反应，所以才会让鸡血凝固注意添加冷水时，盐和水的比例是1比10，现在小编就来说说关于鸡血怎么凝固?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡血怎么凝固

让鸡血凝固，在冷水中加点食盐，然后倒在鸡血中，充分搅拌，等待一段时间，鸡血就会慢慢凝固。食盐里包含的矿物质，能轻易与血液里的血小板发生反应，所以才会让鸡血凝固。注意添加冷水时，盐和水的比例是1比10。

盐和水有一定的比例，而鸡血和盐水的比例也要掌握好。鸡血和盐水的比例尽量保持在1比2的幅度，待冷却后，鸡血就凝结了。 除了食盐之外，还可以往鸡血内添加肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝成分，常被用于凝结鸡血。