大米的最佳偏方（两种健康长寿的大米养生秘笈）

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米饭已经是大多数人的选择。而且全世界将近一半的人群在食用它，其不仅仅可以作为主食还参与酿酒和工业制造等方面。虽然米很平常，但是却符合中医里药食同源的说法，在填饱肚子的同时还是我们治病长寿的药物。

今天，我们就一同了解“米”如何为我们治病，又为何是长寿药？首先我们要了解米的种类有很多，这里提到的米不仅仅局限于大米。

大家听到粳米这个词可能觉得没看过或没吃过，其实粳米是大米的一种，是我们常吃的主食，只是其比较粗短。一般的东北大米、江苏圆米、珍珠米等都属于粳米。

2.炒米治疗脾胃虚弱

利用粳米炒焦之后，煎水服用，具有治疗婴儿吐奶、呕吐、减肥等功效。其原理是在炒制过程中米内所含有的淀粉被分解、破坏，变成活性炭。在食用之后不会造成肥胖，同时可以将附着在肠道内的脂肪、毒素等一同吸走。所以，可以清肠减肥。

黑米属于糯米一类，自古黑米就有“药米”、“寿米”、“贡米”等美称，现在更有“世界米中之王”和“黑珍珠”等美誉。

首先黑米可补肾，中医认为黑色入肾，而现代医学也证明了这一点，在《本草纲目》和《神农本草经》都记载了其具有补肾滋阴、健脾胃、益气活血等功效。

其次，黑米具有抗氧化长寿作用，黑米之所以呈现黑色是引起其中含有大量的花青素，花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体细胞壁的氧化，增强免疫力，起到抗衰老作用。

而黑米之所以具有“药米”、“长寿米”等称呼，是因为其入药膳，对头晕目眩、贫血、腰酸酸软、白发、耳鸣等都具有协助治疗作用，长期食用可以延年益寿。

再有，黑米属于一种营养价值高的碱性食物，其中所含有的铜、锌、锰等元素是大米的1-3倍，而且黑米还含有维生素C、花青色、胡萝卜素、叶绿素以及其强心甙等物质，这是普通大米所没有的。所以其营养价值更高，更适合进补。

现代的研究机构发现黑米属于碱性食物，碱性食物进入体内之后可以帮组人体液体平衡酸碱性，但人体的血液维持在7.35-7.45之间，这样的人体才会更健康，健身疾病的发生。

而身体越深呈现酸性，越容易发生疾病，出现肥胖、困乏、便秘，当人体的pH值下降到6.9时候则会变成植物人，甚至死亡。

1.黑米红糖粥

利用黑米煮粥至粘稠，食用时加入红糖，口感粘糯、甜。具有补肾、补血、暖胃等功效。

2.养发三黑粥

利用黑米、黑芝麻、黑豆以及核桃等一同煮粥，食用。

黑色入肾，而发为肾之华，所以这三黑食物一同煮食，在补肾的同时也在美化肾的花朵——头发。

结语：上文我们仅仅提到了粳米和黑米的养生治病和延年益寿的功效，其实在日常生活中还有很多具有滋补养生作用谷物，如小米最养胃，薏米最除湿养颜，糯米排毒，高粱米可清热止血，治疗一切失血之症等。所以，我们想要提高免疫力，治病防病，延年益寿不一定需要奢侈的滋补品，身边的米也可以帮我们达到。