不是人参的米有什么好处（营养真的赛人参吗）

米油是大米经过长时间熬制飘在上面的一层东西，而大米经过精加工后的主要成分是淀粉，淀粉分解成葡萄糖的中间产物是糊精，而米油中大部分的成份就是糊精，还有少量的单糖。大米熬制的过程被称为糊化过程，大米熬制时间越长，糊化越充分，米油也就越多，人体也就更容易消化吸收。

老年人说“米油营养赛人参”的说法主要与以前的生活习惯有关系，过去生活条件差，大多都是粗茶淡饭，营养不足，喝米汤可以更易于吸收，增加能量的摄入。随着生活水平的提高，现在的人大鱼大肉，能量已经过剩，因为大米都是精加工，除了可以提供能量的淀粉外，几乎没有其他营养物质，如果现在再多喝米油，只能是让我们的身体产生多余的脂肪，增加患肥胖、高血脂症的风险。

但是对于婴幼儿、需要流质饮食的病人，还有消化吸收功能较差的老年人，可以适量喝米油，以减轻消化系统的负担。一般健康人群不需要专门喝米油，肥胖人群、糖尿病患者更应尽量避免喝米油。