酸萝卜老鸭汤的正宗做法（酸萝卜老鸭汤）

「酸萝卜老鸭汤」属渝菜中的经典炖品。在川渝地区，「酸萝卜老鸭汤」已经发展成为了火锅的一种,在很多地方都有在贩卖。「酸萝卜」又酸又咸,除非口味特别重的朋友,否则可以不用加盐了。

一.食材:酸萝卜､鸭(去内脏洗净)。

二.香辛料:大､小葱､姜。

三.调味料:枸杞。

四.步骤:

1.将小葱切花､大葱和姜切片。

2.将鸭子连骨剁开。

3.热锅,将剁好的鸭块放入。

4.酸萝卜切块。

5.煸鸭块。

6.将酸萝卜倒入大锅中。

7.将煸好的鸭块倒入大锅中。

8.加入姜片和大葱。

9.加入少许枸杞。

10.加水。

11.盖上锅盖。

12.大火至滚､小火慢炖。

13.盛装后撒上少许葱花。