鲜炒荷兰豆家常做法（一口新年味全家享佳味）

腊肉炒荷兰豆，过年必备的家常小炒，一口新年味，清爽不腻，下酒下饭菜，全家人都爱吃。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊肉 200g
• 荷兰豆 200g
• 油 适量
• 五香粉 适量
• 蒜 4粒
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1小勺

做法步骤

1、准备食材，有腊味才叫过年，买回来的腊肉，温水浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净，荷兰豆去掉两头撕掉筋膜，反复清洗干净。

2、腊肉上屉蒸20分钟。

3、蒸好的腊肉冷却后切片，蒜去皮洗净切片。

4、锅中加入适量的水，加少许盐，少许油，水开下入荷兰豆焯水半分钟左右，捞出过冷水备用。

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入腊肉翻炒至透明，再下入荷兰豆翻炒。

6、至荷兰豆炒熟，轻轻地将荷兰豆推至一边，加入1小勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味，无需加盐，腊肉是咸的。

7、出锅装盘。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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