韭菜鸡蛋馅怎么调（韭菜鸡蛋馅饼）

作者：认认真真过好每一天

用料

韭菜，鸡蛋，肠，面粉 适量

盐，花椒粉，五香粉，香油/食用油 适量

做法步骤

1、将韭菜去根洗净，沥干

2、和面。用开水和面，边加水边用筷子搅拌，加适量油盐，用手开始和面，和得较软后，醒面20分钟左右

3、做馅儿。韭菜切成小段放入容器中；肠切碎放入容器中；将2~3个鸡蛋搅拌成蛋液放入碗中，放入少许盐、五香粉口味更加，锅中倒入少许油，油热后倒入蛋液，用筷不停搅拌、搅碎，盛出放入容器中。加入适量香油/食用油、盐、花椒粉、五香粉。

4、搅拌均匀

5、和好的面较软，用手揪即可，揪一小块面团，用手按压均匀成圆形

6、放入馅儿，像包包子一样封口，然后轻轻的按压，不要太用力以免露馅儿

7、平底锅加热，放入少许食用油，将饼放入锅中，小火煎，煎出两面金黄

8、出锅

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