随州最有名的家常菜（5款最好吃的随州特色菜）

提起随州，相信很多人并不熟悉。

随州是炎黄神农氏的诞生地，也是我国著名的编钟之乡，

在这里曾出土了迄今最完整也最大的一套青铜编钟，世人称之为“曾侯乙编钟”。

这里有“楚北天空第一峰”的荆楚名胜大洪山，也有中华山国家森林公园。

历史在这里谱写了乐章，古迹美景也让人们神往。

聊了这么多人文属性的优势，自然不能忘却随州“活历史”的美食文化。

随州的美食多姿多彩，但凡来这边旅游的人总是久久不想离去。

今天分享的这五款随州最好吃的特色菜，都是当地老乡特别推荐的美味，

喜欢的朋友不妨来看一看吧。

1：蜜枣羊肉

在大江南北，关于羊肉的吃法层出不穷。

烤着吃，炖着吃，煮着吃等等吃法基本都逃不出鲜、嫩、咸、香的口感风味。

而在随州，羊肉的吃法却是以“甜”出名。作为一款在当地有着两百多年烹饪历史的美食，肉食甜吃在当地人心中已然刻上烙印。

那种类似于红烧肉一样的红亮质感，吃在嘴里的酥烂口感，

加上这边的山羊都是散养的“山地羊”，经常外出奔跑，觅食，造就了肉质无限接近野味。此等甜鲜味美的羊肉美味，你难道不想尝一尝吗？

2：随州三鲜

随着三鲜，是一款当地非常出名的油炸美食。

瘦肉、油条、莲藕丁剁碎处理，然后混合葱花和淀粉揉捏成团。

等分成40g左右一份，用半透明的豆皮包裹，

形状方面可以裹成圆形，也可以是圆柱形，又或者是一些自己喜欢的形状。

之后放在油锅中炸至全熟，捞出控油即食。

这款美食无限接近于小吃，和南方的春卷有得一拼。

风味上面更是荤素搭配，焦香的豆皮，裹着肉馅藕末，光想想就有点流口水了。

3：广水酸汤鱼

一提到酸汤鱼，如果你生在南方，你肯定会想到一款似的美味——酸菜鱼。

其实随州广水县的酸汤鱼做法与之相似，但在材料上却显得简单一些。

这里会选用鲶鱼为鱼货主料，

搭配酸菜丝，笋丝，豆芽，姜丝，青蒜苗，胡椒粉，盐，鸡精，料酒调味一锅；

煮出酸鲜味之后放入鲶鱼块，只需盖上盖，掐表焖煮八分钟即食。

鲜嫩的鱼肉配上鲜酸的味道，这个味道真是绝了。

4：大洪山小炒黄牛肉

好的美食需要在食材把控上占据“先天”优势。

而在大洪山，水土丰茂的山林优势，优质肥美的天然草料，让这里饲养的大黄牛格外的健康无污染。

体型健壮，肉质筋道肥美，可炒，可焖，可油炸。

尤其是对于当地最出名的小炒黄牛肉，只是选用一些尖椒，笋干，香菇，切块之后和黄牛肉简单炒制，就能形成一款非常不错的家常小炒。

口感方面极具家常风味，看到这款美食，绝对能多吃两碗饭。

5：平林鸡汤

平林鸡汤，以当地特色土鸡为主要原料，

用当地古法瓦罐炖煨，可以单独熬汤，

也可以添加一些鲜蒜、香菇、红枣、枸杞一同煲煮，

风味上面绝对亲民，口感上面只会比一般的老母鸡熬出来的汤更香。

毕竟在水土丰沃的平林，“飞天入地”的走地鸡，

岂是那些天天待在窝里的老母鸡所能比拟的？

介绍了五款关于随州的特色美味，你是不是也感觉自己的肚子有点饿了呢？如果你对这里的美味也非常感兴趣的话，不妨抽个时间来这里看一看，走一走吧。

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