东莞牛角包哪家好（测评深圳9家牛角包）

对烘焙技术及面包蛋糕类食物并不擅长，所以此篇为极具个人主观口味与喜好之测评，请注意。

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可颂与牛角包

经常看到有人一本正经地科普菠萝与凤梨、猕猴桃与奇异果的不同。很多食物的名字只要换了一个马甲，就能闹出许多笑话，出现诸如《论菠萝与凤梨三大区别》这样描述菠萝果眼深浅程度的奇葩伪科普文。关于可颂与牛角包的名字问题亦是如此。

可颂与牛角包到底是不是一种食物？天下文章一大抄，我在网上随便翻了几篇关于可颂≠牛角包的伪科普文，首先大段大段的文字完全相同，也不知道是谁复制粘贴谁。其次理由牵强附会，看了半天，只总结出两个理由：1，可颂并不一定是新月型，巴黎有的面包店可颂是长型的；2，无论可颂是什么形状，口感才是区分指标。可颂是由黄油、糖、鸡蛋、面粉、酵母制作，有的硬面包也经常会被做成牛角形状。所以，可颂并不等于牛角包。

可颂与长棍面包、卡蒙贝尔乳酪并称三大法国美食。可颂的法文是“croissant”，音译为可颂，意指新月，所以可颂其实是指新月形状。据《欧洲美食考》一书介绍，法国新月形面包在19世纪被叫做“配咖啡用小面包”（petits pains a cafe），到20世纪才改良成现在的可颂面包。而所有用这类可颂面皮为底制成的甜味面包，全部隶属于“维也纳面包”（viennoiserie），其中包括巧克力面包，葡萄干面包，可颂面包等。

地址：东海缤纷购物中心1层

价格：15元

​虽然是打着牛角招牌的面包坊，但出品只能说平庸。焦糖因为材料的缘故，比原味的表现略好，做到了表皮酥脆。原味的则是从里到外都软塌塌。

我个人喜欢的牛角包，除了表皮酥脆，内部应该是层次分明，看着蓬松，但口感软实不干硬，有浓郁的油脂香气。其实外层的酥皮好做，能把内部的蜂窝组织做到有层次感又柔韧，至今吃到的不超过一掌之数。深圳大部分的牛角包店，内部口感都是松软而非软实。至于连酥皮都做不好的，亦不在少数。

BEEPLUS

地址：海岸城地铁后海站D1出口

价格：28元

​BEEPLUS此前已经有两三个朋友向我给过差评，不过我本着花钱才能吐槽的精神，还是去了一趟。

主打的牛角包之神28元一个，我真的不明白除了做得大可以卖得贵之外，面包师是以何种心态推出这个产品的。外形我只能用四个字形容，肥大臃肿。至于口感，我不喜欢的另几家店都是因为太松软，只有这家是因为坚硬。另外焦糖口味的烤过火了，发苦。

然而这样一个肥大臃肿坚硬的牛角包，居然能在大众点评深圳牛角包排行榜名列第一。对于广大顾客的口味，我心里也是日了狗了。

Delisen喜荟萃

地址：景田西路翔名苑A栋4号铺

价格：10元

​喜荟萃的原味牛角比牛角村的表现略强，不过仍然偏软，香味乍入口时很浓，但仔细分辨，是能够吃出不自然的，香精味重了。

Fruitee Bakery

地址：梅林广夏路24号

价格：13元

​这是一家门面很小，前店后坊，没有座位的面包店。由于都是现场制作，所以每次过来遇到出炉的面包都不一样。

看到有人在网上赞美，如果可以做可颂学徒，他一定要来这家。我只能说，可怜的娃真没吃过好东西。当然，抛开这种过度赞誉，这家的面包确实有可取之处，我对他们的牛角包并不算整体满意，但油脂香味是这9家最好的，这也是这家店的特色，真材实料。因为这篇是牛角包专题，我会在另外的文章推荐这家店。

SOMETHING FOR

地址：民田路新华保险大厦1层

价格：12元

这是一家门面很小的手冲咖啡店，除了咖啡之外，只卖牛角包一种食物作为搭配餐点。我看到牛角包都是堆在一个大食品盒里，应该是订制的，因此没报任何期望。

然而偏偏是这个小店给了一个惊喜，他们的牛角包是最符合我开篇提到的喜好要求，皮酥软实，9家里我首推这家。另外他们的草莓怪兽，就是牛角包加鲜草莓和巧克力酱，会比纯巧克力口味的牛角包更出彩，当然也更罪恶。

PAPER STONE

地址：深圳湾华润万象城B1

价格：忘了

​PAPER STONE是香港的面包店，这是在深圳的第一家分店，所以品控更重视也好掌握，目前在深圳的连锁面包品牌里算是可吃的。

不过这家的牛角包水准一般，像焦糖面包完全是一层糖霜，极其粘手，不如另外几款法包值得试试。

Christine Bakery克莉丝

地址：国际创新中心F座1层

价格：11元

​对于一家算是精致的咖啡店来说，这家牛角包以及其他糕点的价格都比较友善，可惜口感上并没有惊艳，属于中规中矩吧。

香榭法包

地址：新城市广场1层

价格：12元

​这家的牛角包，我吃出了一种奇特的味道，怎么形容呢，居然有些海鲜酱的感觉。请恕我舌头不够厉害，无法准确分辨是哪种食材，总之怪怪的。

反而是店主推荐的另一款肉桂苹果酥，肉桂的味道非常适中，更迎合国人的口味。

Ekynsso Coffee质度咖啡

地址：福庆街38号庆福园大厦1层

价格：18元

​Ekynsso（完全看不懂的名字）同样是一家只有牛角包做搭配餐点的咖啡店，不过他们主推的是创意可颂，牛油果可颂与烤凤梨可颂，两款的味道都比较取巧讨喜，女生应当会喜欢。

至于原味，姑且不论一家城中村的咖啡店卖到18元的价格，褪去牛油果或是烤凤梨的加成，也就稀疏平常了。

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估计大家又会吐槽，看完文章发现基本没有好评，所以放一颗彩蛋。

Urban Bakery

地址：香港旺角朗豪坊B2/铜锣湾希慎广场B2

在我吃过的牛角包当中，Urban毫无疑问排名第一，去试过的朋友回馈当中，也是零差评。不过请无视大闸蟹牛角三明治或者龙虾鱼子酱牛角三明治这类神奇组合，基础款就好。如果遇到刚出炉的芝士小锅，也可以赶快下手。

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