怎么能把银耳煮得很粘稠（剪碎就煮就错了）

导语：现在天气越来越冷，很多人不仅裹起了大棉袄，还开始注重起了养生。现在正值换季期，这个时期的气候变化很大，大家很容易生病。换季期也就成为了养生的关键时期。

现在大家养生的主要方式是煮养伤汤喝，生活中很多的食材都能用来做养生汤，银耳就是很常见的一种。煮银耳，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更黏稠。

大家在煮银耳时，不能只将银耳剪碎，大家还要将银耳放进清水中侵泡4-6小时，这样煮出来的银耳羹才会粘稠好喝。小编今天给大家介绍的就是美味银耳羹的做法，大家快来看看吧。

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百合桂圆银耳羹（润肺养血）

By 归家小厨

配料：

干银耳 20克、百合 1头、桂圆肉 20克、枸杞 10克、水 1500毫升、冰糖 自选

步骤1.首先提前侵泡银耳，4-6小时。

步骤2.准备好食材。泡好的银耳、百合、桂圆、枸杞子。

步骤3.将银耳根剪掉，将银耳撕成小块儿。

步骤4.将所有食材放入电饭煲中。

步骤5.加入1500ml水，选择煲汤功能键。

步骤6.2小时后，银耳汤熬好了。

步骤7.将银耳汤放入破壁机中，将银耳打碎。

步骤8.破壁机选择破壁按键，打30秒即可。

步骤9.一碗胶原蛋白满满的营养银耳羹就做好了！

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烹饪小贴士：

1.银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。
2.明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。
3.现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
4.银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。

大家是喜欢吃炒银耳，还是喜欢吃银耳羹呢？

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