豆瓣酱的制作方法（豆瓣酱的制作方法分享）

主料：黄豆适量辅料：食盐适量，现在小编就来说说关于豆瓣酱的制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

豆瓣酱的制作方法

主料：黄豆适量。

辅料：食盐适量。

黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵。

发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干。

晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆子上，放阳光下晒。

晒的期间要不断的搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。5月份大约45天就好了。