春天吃什么蔬菜最容易上火（春天干燥易上火）

导语：春天干燥易上火，记得多吃这5种蔬菜，润肠通便，舒坦过春天

春天是比较舒适的季节，不冷不热，不过气候还有些干燥，如果吃得不合适，特别容易上火，导致便秘等问题，引起身体不适，所以春天干燥易上火，记得多吃这5种蔬菜，润肠通便，好吃不上火，舒坦过春，不要吃错了。快来看看吧，学会了经常换着做，越吃越健康。

一、芹菜炒腐竹

芹菜中纤维素含量高，多吃芹菜可以促进肠道的蠕动，达到润肠通便的效果，搭配腐竹，做出来口感清爽不腻，下饭也很香。

做法：

芹菜去掉叶子清洗干净，切成小段，腐竹提前几个小时泡发，推荐用温水加盐浸泡，这样比较节省时间，一定要泡到无硬芯。

锅内加水，大火煮开，把芹菜倒进去焯水，一分钟后捞出。切点蒜片待用。

炒锅内加少许油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入腐竹翻炒，太干的话淋一点点水。

炒一两分钟后倒入芹菜，放入生抽、蚝油翻炒，炒均匀即可出锅。

二、韭菜炒豆干

韭菜富含膳食纤维，多吃韭菜可调节肠道，促进排便。搭配豆干炒一炒，做法简单快捷，又很好吃。

做法：

韭菜清洗干净，根和叶分开装，豆干洗净切成薄片。

炒锅内加少许油，烧热后放入豆干翻炒，炒得稍微干一点，再倒入根部翻炒。

根部炒软后再倒入叶子翻炒，最后加少许盐、鸡精炒几下就可以出锅了。

三、金针菇豆腐汤

金针菇含丰富的膳食纤维，多吃的话可以刺激肠胃蠕动，加快新陈代谢，起到润肠通便的效果。这道金针菇豆腐汤特别清爽解腻，酸甜可口，老少皆宜。

做法：

准备一个西红柿、适量金针菇和一块嫩豆腐。西红柿洗净放进开水锅里，稍微烫一下，捞出后去掉外皮，切成小块。

金针菇洗净待用，嫩豆腐切成小块待用。

炒锅加少许油，烧热后倒入蒜末炒香，再倒入番茄炒出汁，加适量水大火煮。

煮开后放入嫩豆腐、金针菇，再次煮开后加盐调味，倒入淀粉水勾薄芡，撒葱花即可出锅，喜欢吃蛋花的话，最后淋上蛋液，稍微煮十几秒就好了。

四、黑木耳胡萝卜炒豆芽

豆芽富含膳食纤维，多吃可促进肠胃蠕动，调整肠道微生态，对身体非常好。

做法：

准备适量豆芽，少许黑木耳和半根胡萝卜。黑木耳加温水泡发，泡软泡大后去掉根部，再加淀粉抓洗几遍。

黑木耳切丝、胡萝卜切丝、大蒜拍碎、葱切葱花。

锅内加油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒，炒软后倒入豆芽翻炒，加少许盐快炒几下。

豆芽微软的时候倒入黑木耳丝，炒两分钟，倒入少许生抽炒均匀即可出锅。

五、凉拌紫甘蓝

紫甘蓝中含有大量的纤维素，多吃它可以起到通便的作用，最佳做法是凉拌紫甘蓝。

做法：

紫甘蓝切两半，掰成一片一片，用淡盐水浸泡五分钟，再冲洗干净。

控干水分后切成非常细的丝，装在大碗内待用。

放入盐、白糖、香醋、香油混合均匀，就可以上桌食用了。

以上五道菜你学会了吗？经常做来吃，润肠通便，一身轻松。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。