谷雨前后吃什么蔬菜比较好（谷雨前后雨水多）

导语：谷雨前后雨水多，建议多吃这4种食材，利水祛湿，舒心过春天

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季里的最后一个节气，每年的谷雨前后雨水多，对农作物的生长很有帮助，但对于我们来说，就需要多吃些除湿食材，建议多吃这4种食材，利水祛湿，常吃对身体好，舒心过春天，健康迎接夏天！

一、薏米

薏米有健脾利湿、清热排毒的作用，可以有效去除体内的湿气，建议谷雨前后多吃些薏米。薏米可以煮粥可以煲汤，多变花样做着吃，比如薏米排骨汤、薏米银耳汤等。

推荐食谱：冬瓜薏米排骨汤

准备食材，分别有排骨、薏米、冬瓜、百合，其中排骨、薏米、百合分别加凉水浸泡，排骨为了泡出血水，浸泡期间勤换水达到去腥的目的。

薏米、百合至少泡两个小时，泡软后才好炖。再切几片生姜和一些葱段待用。

排骨泡过后清洗几遍，捞出放进锅内，加足量清水和一勺料酒，大火煮开，有浮沫时立即撇掉，然后捞出用温水洗净。

接着排骨放进砂锅内，再放入薏米、百合、切好的冬瓜块、生姜片、葱段、开水、盐，盖好盖子大火炖煮。

煮开后调小火，炖煮到排骨熟透即可。

二、冬瓜

冬瓜有利水祛湿的作用，如果体内湿气重，建议适当多吃一些。冬瓜可以做汤，可以炒菜，都挺不错，比如番茄冬瓜汤、红烧冬瓜等。

推荐食谱：红烧冬瓜

准备一块冬瓜，去皮去掉最里面的瓤，清洗后切成小块。切点干辣椒段、葱花待用。

锅内加油，烧热后放入干辣椒、葱花爆香，再倒入冬瓜块翻炒，炒均匀后加盐、生抽、老抽、白糖翻炒。

然后加适量水盖上盖子焖煮，焖到冬瓜熟透，最后大火收汁，红烧冬瓜就做好了。

三、山药

山药有健脾祛湿的作用，常吃山药对身体非常有益。山药的做法非常多，可以炒、可以蒸、可以炖，而且可甜可咸，想怎么做都好吃，比如黑木耳炒山药、蒸山药肉饼、山药炖鸡汤、蓝莓山药泥等。

推荐食谱：蒸山药肉饼

准一小块猪肉，剁成肉末，加姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制十分钟。

铁棍山药去皮，洗净后切成稍微有一点厚度的片，全部切完后摆进盘内。

给盘子中间放上肉馅，再给肉馅中间挖个窝窝，打一个鸡蛋或者鹌鹑蛋。

放进蒸锅后大火蒸十五分钟，蒸熟透后取出，淋少许味极鲜即可。

四、银耳

体内湿气重的人可以常吃银耳，它有利水祛湿的作用。银耳可以炒，可以凉拌，可以煮汤，比如芹菜炒银耳、银耳炒鸡蛋、凉拌银耳、紫薯银耳汤、红枣银耳汤等，没有吃过炒或者凉拌的朋友可以试试。

推荐食谱：银耳炒鸡蛋

准备几样食材，分别有银耳、鸡蛋、莴笋。干银耳要提前浸泡，加凉水泡一天或者一个晚上，完全泡发为好。去掉根部后清洗干净，撕成大块待用。

鸡蛋打进碗内，加少许盐搅散，莴笋去皮洗净，切成薄片。再切少许蒜末和少许红椒丁。

锅内加油，烧热后倒入鸡蛋，炒大块盛出。

留底油加热后放入蒜末、红椒丁，爆香后倒入莴笋、银耳翻炒，炒均匀时加少许清水，盖好盖子焖两分钟。

时间到后倒入鸡蛋，加少许盐、鸡精快速翻炒均匀即可。

以上四种食材你都经常吃吗？若有需要别忘记吃了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。