小米粥都有什么营养（小米粥很营养很多人都熬错了）

很多人都知道小米养胃，但是小米还有其他人们鲜少知道的功效。

一、安心养神

《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

二、帮助睡眠

小米中含有大量的具有安定神经和调节睡眠功能的色氨酸，如果在晚饭时可以喝上一碗小米粥，对改善我们的睡眠质量有很大的好处，因此失眠的朋友可以多多食用小米。

煮小米粥技巧：

一、清洗与浸泡

首先清洗的时候建议不要淘洗超过三次，以免其中的水溶性维生素，比如b族维生素会大量流失。切忌使劲的搓，这样的搓洗米表层的营养也会流失。其次一定要提前浸泡，时间不要超过30分钟。

二、开水还是冷水？

就是在煮粥的时候是用冷水还是用开水下锅适合呢？很多朋友都会有这个疑问，其实煮小米最好是用开水下锅，为什么呢？因为开水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。

三、加一些油哦

小米粥快要熬熟的时候往锅中加入两滴色拉油，那样熬出来的粥色泽漂亮，好看又美味很有食欲。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。