春季都有什么野菜好吃（部分春季野菜即将落潮）

随着天气越来越热，应季野菜也在悄悄发生着变化。金雀花、香椿、刺脑包即将落潮，这量少了价格也有所回升。

进入4月中旬，

昆明的春天也临近尾声，

在春天我们都会追寻

美丽的花朵和应季的野菜，

那么这些应季菜

在菜市场

还能找到它们的身影吗？

说起春天的应季野菜，那一定要数香椿和金雀花了。对比3月中旬的随处可见，这段时间在篆新农贸市场售卖金雀花的商家已经寥寥无几。

商户：“这两天比较贵的野菜是哪种，最贵就是金雀花了。”

记者：“金雀花最贵到多少？”

商户：“批都批到200多元。”

记者：“香椿最近的价格算便宜吗？”

商户：“这两天稍微幅度还涨了一点点，因为快落潮了，数量少了，还涨了一点点。”

记者：“我看您这个10元钱一堆，大概核算下来是多少一公斤？”

商户：“大概是30多元，最多40元一公斤。”

商户告诉记者，目前香椿、金雀花等春季应季本地野菜已经接近尾声，预计再有一个星期将彻底下市，想吃，就得等明年了。

量少价格自然就上涨，以金雀花为例，开始上市时，每公斤价格150元左右，中间大量上市时下降到50到60元一公斤，最近临近尾声，每公斤价格达到了200元至250元左右。

市民：“金雀花的价格因为落潮就涨了，一开始的时候10块钱一两都买得到，现在越落潮就越贵，这些东西。”

记者：“香椿是不是马上快落潮了啊？”

市民：“就是，就是，我们就趁这个时候赶快再买一点吃吃。”

虽然有的野菜即将落潮，但是大自然的馈赠不会停止。这不，版纳、普洱、红河等地区，又迎来了臭菜、甜菜、花椒叶等野菜的旺季。最近正值甜菜、臭菜大量上市之时，价格也是一年最低。

商户：“这两天就是甜菜大量上市的时候，就是35元一公斤，这两天都上市了，都便宜了，都不贵了。如果在冬季这个臭菜要100块钱一斤。”

如果你还不知道甜菜、臭菜的烹饪方法，来，普洱老板娘告诉你。

阿娇魏道思茅菜 阿娇：“素炒，或者稍稍放一点我们思茅老家的腊肉丁或者是火腿丁，但是不要放得太多。或者就是煮花生汤，我们思茅菜就是煮花生汤比较出名。”

其实没有花生汤也没有关系，野菜们的万年搭配就是鸡蛋，不管煮汤还是煎炒，放鸡蛋一定没错。

记者：陈璐 李小松

来源： YNTV2都市条形码