两岁宝宝春天营养汤（这汤我家一周至少做4次）

这汤成本几块钱，营养全易消化，三天两头做给孩子吃，简单又营养。我们当地人爱喝汤，基本上每一餐都离不开汤，饭前饭后来上一小碗，清肠又开胃，喝汤其实并不都是复杂的，除了一些需要长时间炖煮的老火靓汤之外，还有一些简单快手的清汤也是非常不错的选择。这里要分享的一道懒人快手汤就是：菠菜番茄蛋花汤。这道汤的食材也都很常见，这个季节吃它也是最合适不过了，酸甜开胃，做法还很简单，平时可以用来做日常的例汤来给家人喝。

菠菜番茄蛋花汤主要用到的食材就是菠菜、番茄和鸡蛋。春天也是吃菠菜的最佳季节，虽然一年四季都能吃得上，但这个季节的菠菜口感最为鲜嫩 ，菠菜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，菠菜中除了含有丰富的膳食纤维之外，菠菜中的维生素C、叶酸和铁元素的含量也非常丰富的，吃它对补铁、通便有很好的作用，另外菠菜煮熟后口感特别软化，非常有利于消化。其中的叶酸对孕妇也特别友好，因此女人不妨多吃一些。另外还搭配了维生素含量也很丰富的番茄，蛋白质丰富的鸡蛋一起煮，口感酸甜鲜香，荤素搭配营养全易消化，是一道老少皆宜的家常例汤，孕妇和孩子要多吃。

​菠菜番茄蛋花汤的做法也特别简单，这里需要强调的是，在烹饪菠菜的时候，建议要先给菠菜焯水一下，这样能有效的去除其中的大部分草酸成分，吃起来更健康，不要为了贪图口感上的脆嫩而没有完全炒熟透，这是很不健康的吃法。凉拌是最能保留菠菜营养的做法，焯水一下捞出加入配料拌匀即可。烧汤也是不错的，先焯水再下入已经煮沸的番茄汤中，倒入蛋液一起煮熟透，简单调味即可，盐可以少放了，少盐更健康。春天，这汤我家一周至少做4次，营养全易消化，孕妇和孩子要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【菠菜番茄蛋花汤】

准备食材：菠菜适量、番茄2个、鸡蛋2个。

准备配料：油盐适量。

1、菠菜切掉根部清洗干净备用。蛋液打入碗里用快手搅散待用。

2、番茄洗净切成小块待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将洗净的菠菜下锅焯水后捞起沥干水分待用。（焯水的时间不宜过长，因为后面我们还要下锅煮，简单焯水十几秒的作用是可以将菠菜中的杂质和草酸去掉，这样吃的时候更健康）。

4、锅烧热，热锅凉油放入番茄块下锅炒出番茄汁来。

5、加入适量水大火煮开。

6、加入提前焯水好的菠菜下锅再次煮开。

7、打入打散的蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，最后加入少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菠菜番茄蛋花汤就做好啦，加入了番茄一起口感酸甜开胃，还有菠菜的清香软滑，非常开胃好喝还解油腻，另外还搭配了鸡蛋一起，荤素搭配营养更全面，成本就几块钱，虽然没有放一块肉一起煮，但营养还是很丰富的，春天孕妇和小朋友长身体不妨多喝一些，补充叶酸和维生素。关键是做法还特别简单，几分钟就出锅了，平常可以用来做饭前或者饭后的例汤来喝，老少皆宜的一道快手汤。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、菠菜的根部容易藏入一些脏东西和沙子，所以清洗的时候切掉根部，掰开叶子来洗干净，以免影响口感。

2、菠菜虽然很营养，但含有草酸，不要贪图口感的脆嫩没有完全炒熟，在烹饪的时候建议先焯水一下，这样能有效的去除菠菜中的草酸成分，吃起来更健康。

3、淡入蛋液的时候，可以边倒边搅拌，这样煮出来的蛋花更浓稠。不喜欢吃蛋花太散的，也可以不用搅太散。