知了最简单的吃法（探秘从枝头到餐桌）

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汛期已过，天气放晴，知了在枝头叫得正欢。

7月18日，记者走过丽水的社区公园、菜市场、餐饮店，了解知了如何从枝头，爬上了丽水人的餐桌。

“捉得多的话，一天能捉三斤左右，大概有70、80只。”陈先生经常抓知了，他说等太阳出来，树木茂密的地方，都有很多人去抓知了。

叶先生显然不属于“捉得多”这一类人，他平时下班会在公园逛一逛，能捉到十来只。他捉知了也只是为了给孩子乐一乐。

捉知了

“今年行情不一样，知了价格一直偏高。丽水今年雨水多，知了产量少，吃知了的人也变多了。”

府前农贸市场经营户吴小妃和记者聊起，虽然价格不低，但她在刚过去的三天里，每天都卖出去了600多斤的知了。

菜场里，知了热销

这样的“抢手货”，农贸市场的经营户们估摸着，在8月中旬就会渐渐下市了。

府前菜场知了经营户

在丽水，你与知了美食的“缘分”，不满一个月了。

有壳，看不见肉，怎么吃知了？

上手，开吃！像Vlog里那样。

也可以直接放嘴里，咬掉头，撬开知了向内的壳，一嗦，肉就入嘴了。

“壳也好吃！”自营知了熟食店的毛阿姨吃起知了来，津津有味。

想起自己第一次吃知了，毛阿姨挺无奈的。

小时候和弟弟抓知了，抓到一只，他们放到油锅里去煎。二人将知了一分为二，头和身体中部，弟弟吃了；尾巴部分，毛阿姨解决。

毛阿姨指出知了“屁股”部分

“屁股这一段现在都是扔掉的嘛......去头，翅膀是摘掉的，就是吃中间这一部分。”

"当时我就觉得，不好吃。"毛阿姨对我摊了摊手。

可现在，毛阿姨觉得知了，真香。