家庭如何烘焙咖啡豆（在家也能烘焙咖啡豆之工具篇）

从速溶到冻干粉，从挂耳咖啡到胶囊咖啡，从意式拼配到单品手冲。慢慢的单纯的作为一名消费者已经难以满足个人对咖啡的好奇心了。所以从去年底开始探索咖啡豆烘焙这一充满惊喜的领域并自诩靠天吃饭咖啡烘焙师。先上图，分享下相对成功的耶加雪菲烘焙曲线。

以上烘焙曲线采用智能温度探测器以及开源的Artisan软件绘制，外加解放双手的自动转笼工具。如果是普通的入门手网烘焙爱好者，可以先考虑一个最低配的版本，在不影响厨房日常工作的前提下（以防被老妈或老婆赶出家门的惨剧发生），我们所需要购置的设备清单如下：

瓦斯炉与丁烷气瓶

200块以内的炉子和丁烷气瓶，已经足够体验一阵子自家烘焙咖啡的快乐了。而且如果聊发少年狂，可以背上这套沉重的装备，去户外体验一把野炊的乐趣。

手网

X宝搜索手网咖啡就会跳出来，正常价80以内，建议如果不是万年单身狗练就的麒麟臂，就选相对小号的版本，因为烘焙过程中需要稳定的频率左右摇晃，太重了可能会有脱臼风险。使用技巧也非常简单，炉子放在地上，找一把小凳子坐上面（注意是坐凳子上面，不是坐炉子上面，是烘咖啡不是烤肉），手肘大概靠在大腿内侧距离炉芯的位置一般刚刚好，接着一边左右摇晃，一边思考人生即可。

咖啡生豆

同样可以上X宝搜索购买，如果选择耶加雪菲G2的话1kg是80块左右，建议前期买点云南的练习豆练练节奏，一般是40元左右的价格。但是千万不要贪便宜买罗布斯塔，因为烘焙过程中散发的味道实在是太恶心。

以上就是入门设备的最基本要求，合计月约400元左右（包含1kg练习豆），其他如冷却盘，冷却设备（小批量烘焙用风扇即可）等不需要专门购置的不计算在内。看似投入相对较大实际上如果辛苦下挑豆把G2变成G1（一般我都懒得这么做，又不是烘给老丈人），按照一般浅烘失重率13%计算，可产出800g左右的耶加雪菲，按照市面价格计算，那就是472元（以59元/100g计算），一次值回票价，想想都觉得很兴奋。但是，先冷静，入门的基础烘焙知识需要了解下，由于篇幅的限制，我们下一篇继续咖啡豆烘焙实战中所需要注意的操作要点。