香酥流油的孜然羊排（不老不柴无膻味）

先煮熟，然后快速的炒个孜然羊排，省事又软嫩

【孜然羊排】

材料：羊排800克。

调味料：葱3颗，姜3片，辣椒粉1大勺，孜然粉2大勺，生抽3勺，料酒2勺，盐半小勺，姜味沙拉汁3勺。

做法；羊排洗净跟冷水一起下锅，开锅后转中小火焖煮半小时左右即可。锅中放油，放入葱姜末炒香后再放入辣椒粉，快速的翻拌成红油。然后加入半碗羊肉汤，再加入调味料，煮一分钟让料汁变得粘稠。再将羊排趁热捞过来，翻拌均匀，让羊排入味还能冒出油脂即可。

小贴士：煮好趁热就炒，口感最嫩。