家乡味道终身难忘文案：大学生创意征文

我来自一座沿海城市，青岛提及这座城市，大家可能都会想到喝啤酒，吃海鲜，吹吹海风逛逛海边“青岛啤酒”这四个大字，也深深的扎根在了我的心里不论我走到哪里，看到熟悉的绿色标志，都会倍感亲切但我今天要说的可不是青岛啤酒，而是我老家的一种运用传统酿造工艺而酿制的老酒，它就是被誉为中华老字号的“即墨老酒”，现在小编就来说说关于家乡味道终身难忘文案：大学生创意征文?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

家乡味道终身难忘文案：大学生创意征文

我来自一座沿海城市，青岛。提及这座城市，大家可能都会想到喝啤酒，吃海鲜，吹吹海风逛逛海边。“青岛啤酒”这四个大字，也深深的扎根在了我的心里。不论我走到哪里，看到熟悉的绿色标志，都会倍感亲切。但我今天要说的可不是青岛啤酒，而是我老家的一种运用传统酿造工艺而酿制的老酒，它就是被誉为中华老字号的“即墨老酒”。

传承文化，匠心酿造。即墨老酒在历史长河之中，有着4000多年的历史。它起源于商代，盛行于春秋战国时期，有着“杯接田单饮老酒，火牛阵大破燕军”的历史故事，战国时，齐国田单以火牛阵大破燕军，当地的老百姓就以上好的老黄酒犒劳将士，鼓舞他们杀敌的斗志。随着历史的传承，经典非但没有丢掉，反而在历史长河之中，酿出更加浓郁的酒香。

即墨老酒是名副其实的绿色食品。即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水，按照"黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得"的古代造酒六法酿制而成也就是大家口中讲到的“古遗六法”，经自然发酵后压榨所得的原汁而成。具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点，是理想的营养饮料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分，即墨老酒的营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。

同时，想要酿造一壶好黄酒，必须要遵循“古遗六法”：

“黍米必齐”——酿造老酒必须用米中之王，颗粒饱满整齐、色泽金黄均匀的优质大黄米（黍子去壳而成）做原料，这是即墨老酒与其它黄酒的根本区别。

“曲蘖必时”——酿造老酒的曲种，必须选用三伏天用优质小麦在透风采光、温度适宜的室内踏成并陈放一年的麦曲做糖化发酵剂，即中医所用之“神曲”。

“水泉必香”——这水是酒中之血，好水才能酿好酒。即墨酿造老酒，采用的是甘甜爽口的崂山麦饭石矿泉水，当然与众不同了。“陶器必良”——酿造老酒的容器，要选用质地优良、无渗漏的陶器或无毒无味的其它现代容器。

“湛炽必洁”——酿造、陈储老酒的器具必须严格杀菌消毒，防止杂菌污染。

“火齐必得”——酿造老酒的火候必须调剂适度，使温度能升能降，散热均匀，恰到好处。

而达到了以上“六法”之要求，只是为酿造老酒准备了基本原料和设施，如果要想酿出老酒，还必须把好以下六个工艺关口，即“煪糜”，“糖化”，“发酵”，“压榨”，“陈储”和“勾兑”。但要酿出上好的老酒，就要全凭酿酒大师们多年积累的经验和不急不躁的匠心。风味别致，营养丰富，即墨老酒被誉为北方黄酒的“营养酒王”。

即墨老酒的酒液清亮透明，呈深棕红色，酒香浓郁且口味醇厚，微苦而余香不绝。据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。此处不经想起小时，自己偷偷拿筷子蘸取爷爷杯中的老酒，被家人们取笑的憨厚样子。爷爷疼爱的眼神和我淘气的样子，伴随着酒香，如今想起，阵阵的暖意依旧萦绕心头。

“即墨老酒”原名“醪酒”，后来为了便于开转贸易往来，故又把“醪酒”改名为“即墨老酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。即墨老酒属黄酒类，有着悠久的历史。近几年，即墨老酒紧跟时代潮流，直播介绍经典艺术，生产的工艺也不断的创新。

但无论怎么创新，老酒的醇香依旧不变，老酒的风味依旧浓郁。即墨老酒的酱香口感的沉稳顺滑，离不开辛勤的劳作和不急不躁的匠心。初心不变，即墨老酒传递的永远是真诚，坚守的是原生态，倡导的是健康。一碗老酒承载的不仅仅是历史的流淌，更是一个个游子在外坚守的初心。

正是严谨的工艺和虔诚的匠心才酿造了惊艳的即墨老酒。在2013年，妙府黄酒传统酿造技艺被列入山东省非物质文化遗产保护名录。2016年，即墨黄酒传统酿造工艺传承人于秦峰获得了“全国五一劳动奖章”的奖项。2018年1月，中央电视台国际频道《非常传奇》节目组走进即墨妙府老酒，拍摄了山东省非遗项目——“即墨黄酒传统酿造工艺”专题的纪录片 。2018年妙府老酒更是荣膺上合“青岛峰会”的指定用酒。身为一个青岛人，我更是为我的家乡可以制作出这么好的传统经典而自豪。同时，那做事严谨和步步入微的匠人精神，也值得我在今后的生活中好好学习。

随着时代的发展，我眼中看到的老酒的包装和种类都在不断的创新和进步，但是那股熟悉而又浓郁的酒香却从未改变。“不忘初心”无论有再多的变化和创新，即墨老酒的初心从未改变。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。

在2020年，我曾参观过即墨老酒博物馆，它是中国北方唯一的黄酒博物馆。直面的了解即墨老酒的制作工艺和流程。当然，最震撼我的是老酒博物馆最下面的酒窖，珍藏了各个年份的老酒，并且写着收藏者的名字。其中承载的一个个故事，更是引起我的思绪万千。最后，更是在品酒斋，品味了老黄酒的醇厚的风味。即墨老酒作为即墨历史古城的一张文化名片，给人带来穿越时空的浓郁酒香，即墨老酒博物馆则用老酒文化作为纽带，展示了北方来就的文化。

自古就有“酒壮英雄胆”，但在即墨老酒上，我看到的不仅仅是酒带来的豪爽与气势，更多的是它承载的一段人文历史。它不仅仅是一种传承，更是一份坚守下去的匠心。谁又知那甘醇浓郁的酒香之后，又有多少的人情故事和文化传统。如今尽管社会发展迅速，高科技飞速猛进，人情纠纷复杂，但仍然不缺真情的流露与匠心的坚守。

乡愁是什么？是余光中先生口中的邮票，船票，坟墓又或是海峡？谁也说不明，道不清。因为每个人的经历，成长，见识不同，所以答案也有千千万万中。但每一股乡愁，都有着自己深深的思念和愁思。

而在我心中，乡愁是那一坛老黄酒。无论我以后离家多远，经历多么曲折，我始终都记得那一口老黄酒的醇厚，那份历史的传承，那份悠久的文化。在心思不定之时，想起那一碗老黄酒，都会成为我心中的宁静与守望。一年复一年，一年何其多。我想，我是时候陪家人们饮一坛好酒，谈几桩身边趣事，再展年少笑颜了。

——泰山科技学院黄梦霞