为什么挖野菜的人越来越多（专家建议禁挖野菜）

有一段时间，网络疯传：“有专家认为，早春时节，很多植物还没有露头，耐寒的二月兰成了主要采挖对象，大片的二月兰被‘掐尖儿’，破坏了公园的生态环境。”

有专家认为，“挖野菜大军为了所谓纯天然、无公害食材，把绿地挖得千孔百疮，甚至毁坏了河堤的防洪植被，造成安全隐患。保护生态环境人人有责，既需要公众加强自律，也需要强化外部监督。为此，管理部门要负起责任来，及时劝阻和制止挖野菜行为，并出台具体的处罚办法，形成齐抓共管局面。”

有专家说：“私挖野菜，会破坏生态环境，为了几个小钱（指农民挖野菜去城里卖了换钱），造成生态环境的破坏，得不偿失，应该禁止！”

看到这些消息，有网友称：“专家建议禁止挖野菜，希望人们参加讨论。”

这个信息被传播之后，很多人都骂“专家”，并称“这是什么专家？老百姓吃了多少年的野菜，从来也没听说过挖野菜会破坏自然环境。”

笔者看过上面的几条建议，觉得这几条建议并没有错。于是便在网络上仔细搜寻，这才发现，专家建议的是应该禁止在公园里挖野菜，禁止在堤坝上挖野菜。

如果人们在公园里挖野菜，在堤坝上挖野菜，这种行为无须专家建议也应当禁止。当许多人到公园里挖野菜，到江河的堤坝上挖野菜的时候，确实对环境起到了破坏作用。禁止人们到公园里或江河的堤坝上挖野菜是正确的，这些地方不能鼓励人们去挖野菜，到这些地方挖野菜确实有破坏环境的负作用。

如果抛开这些特殊的地方，禁止人们到山野里挖野菜，肯定会遭到老百姓的反对。到山野里挖野菜对自然环境没有任何破坏作用，相反可以因人们对野菜的挖掘，可以给野菜创造更有利的生长及繁殖条件。在农村人眼里，野菜和杂草没有什么区别，如果野菜生长在庄稼地里，只能锄掉以确保庄稼的正常生长。不然，野菜和野草就会跟庄稼争夺养分，影响庄稼生长。

生长在山野里或庄稼地里的野菜、野草，比如马齿苋、苦菜，灰菜、车轮菜、曲麻菜等等，都属于必须铲除的野草。只不过这些与庄稼争夺土壤养分的野草，属于可以食用的野菜。把这些野菜从地里挖出来，收拾干净了，就是餐桌上的野味，可以让人们享受到自然界奉献给的美味。如果自己吃不了，拿到市场上卖掉换几个小钱花，也是好事。“搂草打兔子，一举两得”，农民对这个俗语的理解是非常深刻的。

每年春天，东北很多地方都有山野菜上市。比如，刺嫩芽就属于高档的山野菜，营养价值高，入口舒适，令人吃之难忘。又如，蕨菜、山芹菜、黄花菜、刺五加等山野菜，因其入口鲜嫩，可以冷蘸、凉拌、烹炒、入馅等不同食法而令人喜爱。不仅农村人喜欢上山采野菜，城里人有时也结伴上山采野菜，很多人采了野菜后卖给城里人，就是城里人餐桌上的美食。曾经有一个林区的老乡对笔者说：“我每年春天采的山野菜，可以卖五六万元。”野菜如今已经成为山里人致富的产业，也是城里人餐桌的美味。笔者如果是春季到山区办理案件，就会到一些集镇上买刚下山的野菜，拿回家尝鲜。有时还会给远方的朋友寄去一些，让朋友共同品尝大山里的佳肴。

如果是真正的专家，他绝对不会建议政府禁止人们上山挖野菜。但有时人们在把挖野菜作为致富手段的时候，可能会出现疯狂的毁灭式采挖情形。专家对这种现象要求限制或者禁止，是对大自然的关心，其建议有理，应当采纳。

如果有人以专家的身份对所有采挖野菜的行为都建议禁止或者立法处罚，就是不了解自然规律的谬论。任何一种野菜的生长周期都非常短暂，在山野菜刚生长出来的时候，如果在短时间里不能把它采挖，野菜就会很快老化成真正的野草，一无是处。

野菜对人类的贡献是巨大的。现代人类食用的各种蔬菜，都是由野菜驯化而生成的。没有早期人类对野菜的认识，就不会有现代人类食用的蔬菜，这是野菜对人类的最大贡献。

现在的许多种野菜虽然没有被人类驯化，仍然生长在山野里。但人类早就认识了它们，并了解了它们生长的环境。每当春天到来的时候，人们带着工具上山，可以找到野菜生长的地方进行采摘。人类对野菜的认识从来没有中断过，对野菜的食用性也在不断的探索。只要人与自然界共存，野菜就将与人类共存。所以，人类是不会禁止采挖野菜的。真正的专家也不会建议禁止采挖野菜的。因为反对人类采挖野菜就相当于反人类，是不会得到人民群众支持的。

上世纪60年代初期，笔者虽然很小，因家中粮食不够吃，每年春天都要上山或者到庄家地里挖野菜，利用野菜的营养价值增加自己和家人身体的热量。后来笔者下乡到了农村，和农民生活结合到一起的时候，我们认识了更多的野菜，对野菜可以食用的功能有更深刻的了解。大家会利用上田野劳动的空间，挖一些野菜回去食用，可以代替一些粮食。

如今，人们的生活水平得到了极大的改善，各种食物都非常丰富，但人类喜爱野菜的感情并没有减弱。每年春天，笔者的妻子都会到市场上买一些野菜回来食用，对一些档次较高的野菜买来后储存冷藏，以便到蔬菜不足的时候填充餐桌。

如今，看到了网络上传播出“专家”建议禁止挖野菜的信息之后，笔者便十分认真地进行查询。这一查这才发现：网络传播的信息是虚假的，专家建议禁止采挖野菜的地方，是不宜采挖并需要保护的环境，而不是针对所有生长野菜的地方，因为人类对野菜的喜爱是永远的。