福建芋头糕的家常做法（家乡小吃芋头糕的做法）

材料：粘米粉：500克，现在小编就来说说关于福建芋头糕的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

福建芋头糕的家常做法

材料：

粘米粉：500克

芋头：半个

腊肠：两条

虾米：适量

五香粉：适量

盐：适量

大蒜：两颗

葱花：适量

南乳：两块（可不放，个人觉得放了口感更香，成品颜色好看些）

做法：

一、把芋头切成小块，腊肠切丁，虾米放水中浸泡一小会。

二、锅中放少许把腊肠丁和虾米炒香，盛起放置一边。

三、锅中继续放油，放入大蒜炒香，把芋头块倒入锅中翻炒，炒至表面微微变色，把炒过的腊肠丁和虾米倒进一起翻炒。加入适量的盐、五香粉，用一点点水把南乳化开，倒入料中继续翻炒一两分钟，即可关火。

四、把粘米粉加水调来，调至浆液用筷子提起来像有尾巴状浆液滴落（喜欢糕感不那么硬的，可以再适量加一点点水）

五、把炒过的料装到粉浆中，拌匀，尝一下粉浆的味道咸淡（味道要稍稍咸一点点蒸出来才刚好）

六、锅中放水，蒸盘刷上薄油，把拌好的粉浆倒入盘中，大火蒸至约25分钟左右，关火，撒上葱花再焖约30秒即可上锅，可以撒些炒过的白芝麻会更香