巧克力打糕（巧克力打糕）

打糕是朝鲜族的一个传统小吃，做法和糍粑很像，都是糯米煮熟后，反复捶打成糕。不过吃它时的搭配，却更像驴打滚，一般都佐以豆沙馅和黄豆面~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 糯米团
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 15克
• 牛奶 100克
• 黄油 8克
• 巧克力酱
• 巧克力豆 50克
• 黄油 8克
• 其他
• 豆沙馅 80g
• 白巧克力 适量

做法步骤

1、碗里倒入玉米淀粉、糖粉、糯米粉、牛奶，搅拌均匀

2、过筛倒入盘中 裹上保鲜膜，上锅蒸熟

3、蒸熟后趁热加入黄油，搅拌至完全吸收

4、揉搓至表面光滑后，整形成长条，分割成同等大小的糯米团子 豆沙馅也分成10g左右小团 将糯米团子按压成薄片

5、包裹住豆沙馅，收好口，再次按扁成饼

6、巧克力豆隔水融化 加黄油搅拌均匀

7、再将糯米饼均匀裹上巧克力 表面挤上一层白巧克力即可

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