滋肝明目食材（利脾止血凉肝明目）

芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩、根鲜具有特殊清香味。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。荠菜属于十字花科植物，分布区域比较广，原产东欧。

芨芨菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.14毫克、维生素B20.19毫克、尼克酸0.7毫克、维生素c55毫克。荠菜里含有丰富的维生素c和胡萝卜素。

芨芨菜的药用价值：芨芨菜，性和甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气和中”。《日用本草》载“凉肝明目”。《本草纲目》载“明目益胃”。

芨芨菜还有其它作用：芨芨菜提取物能延长圜已巴比妥的睡眠时间。另有报道，干燥荠菜浸液可使狗呼吸运减至原水平20%-50％。芨芨菜不仅是民间美食，又是人身体的保健品！