香辣虾干锅的食谱（开胃菜就是它了）

夏天的闷热带来的是胃口不开，不想吃饭。除了香辣小龙虾和去撸串之外，还有什么可以快速打开我们的胃口来一次开怀大啖。香辣干锅虾就是一个最好的开胃菜，香辣干锅虾做法灵活多变，主材为虾子，辅材为素菜或其它，有的人会在里面加上年糕，红薯，洋葱、土豆、藕片也是可以添加进去的辅材。

虾、 藕片、土豆、洋葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、火锅底料、鸡精、白糖、花椒

• 将虾洗净挑去虾线 ，料酒加盐腌制十分钟；

• 藕切片、土豆切条、洋葱切圈备用；

• 将腌制好的虾冲洗一下，滚一点干淀粉

• 起锅入油烧热将虾子入锅油炸三分钟左右捞起

• 再依次炸洋葱、藕片、土豆，捞起

• 锅内留少许油，入姜、蒜、花椒爆香后，倒入上述炸好的食材

• 加入火锅底料，生抽、鸡精、白糖翻炒

• 有香菜末的话撒一点香菜末出锅。