葱油豆腐制作 厨师长做的葱烧豆腐

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。

葱烧豆腐怎样做豆腐比较好入味，豆腐怎样才能不粘锅，豆腐怎样做不容易碎，以及葱油怎样做，技巧都在这里，学会了家常实用，收藏着，做给家人吃，豆腐也能瞬间做出高大上的一盘待客菜。

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老豆腐一块，切成方块，放在盘中。

大葱白一段，斜切成马蹄片，放入盘中备用，再取大葱一段，划开后切成比较碎的葱花。

锅里烧油，倒入葱片，小火多炒一会，把葱炒黄炒干，然后用漏勺捞出大葱的残渣，把葱油倒出，放置在一旁。

锅里烧油，把油烧热后倒出，起锅，加入刚才冷凉的葱油，热锅凉油豆腐不会粘锅，在锅里撒入一点食盐，豆腐不容易粘锅，把豆腐片放在锅里面煎。

这个过程开小火，如果油不够，可以再淋入一点葱油，晃动锅，使豆腐均匀受热，把豆腐一面煎至金黄，然后翻至另一面，把豆腐煎至金黄以后倒出。

锅里倒入一点葱油，倒入葱花，加入蚝油，生抽，翻一下加入清水，倒入食盐，味精，白糖，随即倒入豆腐。

把锅里水烧开后，勾水淀粉，开小火，慢慢的晃动锅，让豆腐均匀受热，把汤汁收粘稠以后，一片一片的把豆腐摆盘摆入盘中，最后再浇上汤汁。

好了，这道非常好吃的葱烧豆腐就做好了，别说吃了，看一眼口水就飞流直下三千尺了，喜欢美食的朋友，都来尝尝吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，还没有关注第一美食的朋友以及喜欢美食的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考。

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厨师长教你做葱油豆腐，还包含葱油的制作方法，详细教程一学就会