蛋糕烘焙培训 小蛋糕泡芙

材料，现在小编就来说说关于蛋糕烘焙培训 小蛋糕泡芙?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋糕烘焙培训 小蛋糕泡芙

材料

泡芙：水 100ml，牛油 55g，砂糖 1 tsp，盐 少量，中筋面粉 100g，鸡蛋 2只，水，

泡芙馅：蛋黄 4个，砂糖 100g，中筋面粉 16g，生粉 16g，朱古力粉 10g，牛奶 400ml，黑朱古力粉 60g

糖霜：牛油 35ml，糖粉 300g，食用色素，白朱古力，奶油，杏仁朱古力.

做法：

1. 用细火将水，牛油，砂糖，盐煮匀

2. 熄火后筛入中筋面粉，拌匀，再开细火搅拌

3. 拌入鸡蛋，放入唧袋，在焗炉纸上唧出3种不同大小的圆状

4. 洒上少许水，压平顶部，用180°C焗25-30分钟

5. 将蛋黄，砂糖，中筋面粉，生粉，朱古力粉拌匀，再与牛奶，黑朱古力粉用细火煮匀，待凉 20分钟

6. 将泡芙在底部开洞，将泡芙馅放进唧袋，唧入泡芙内部

7. 将牛油和糖粉拌匀，加入食用色素，涂在泡芙上，也加上白朱古力，奶油，杏仁朱古力做装饰