煲母鸡汤的制作方法（广东经典老火靓汤-黑豆参竹母鸡汤的制作方法）

广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。黑豆参竹母鸡汤的主要材料是黑豆、沙参和玉竹。此汤味道浓厚鲜美，口感十分好，而且还能补钙，补气养血，生精增髓，养阴润肺，滋补肝肾，养胃生津等功效，适合全家老小一起滋补的靓汤。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-黑豆参竹母鸡汤的制作方法：

食材明细：

老母鸡 500克

黑豆 50克

沙参 15克

玉竹 15克

黑木耳 15克

无花果 10克

盐 适量

厨具：砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-黑豆参竹母鸡汤的做法步骤：

一、准备好所有材料。

二、所有材料浸泡2小时后洗净待用。

三、把鸡肉放入沸水中煮2分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。

四、把所有的材料，和鸡肉放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

五、黑豆参竹母鸡汤就煲好啦~~ 是不是很简单呢？

小提示：

这款靓汤制作方法简单，味道鲜美且滋补，适合全家老少一起享用，孕妇，产妇都可以食用。