蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐烧油菜心）

日本豆腐烧油菜心

日本豆腐烧油菜心

家里宅久了，整天吃了睡，醒了吃，每顿饭都有油腻腻的菜式，你一定吃腻了吧？今天董小厨给大家准备了一道清爽可口的菜式，主要用日本豆腐和油菜心来烧，豆腐软嫩，菜心爽脆，非常美味有营养。下面来介绍下详细制作步骤：

日本豆腐烧油菜心

【日本豆腐烧油菜心】

一、准备食材

1、 日本豆腐、鲜猪肉、油菜心、黑木耳。

2、 盐、白糖、鸡精、蚝油、料酒、淀粉、食用油。

二、具体制作过程

1、 黑木耳提前6小时温水泡发，洗净沥干水分备用；油菜心留嫩头部分，洗净备用。

2、 鲜猪肉切薄片。

3、 日本豆腐先从中间切开，去掉外壳，切成0.5厘米左右厚度小段。

4、 准备一点干淀粉（生粉），把切好的日本豆腐在淀粉里滚一下，表面裹上淀粉。

淀粉

5、 准备一个平底锅，加稍微多点的油，等油6成熟的时候，把豆腐放进去，两面煎至金黄，全程小火，避免糊锅。

6、 取一个炒锅，稍微加点食用油，下猪肉片翻炒变色。

7、 下黑木耳翻炒几下，加点料酒去腥。

黑木耳

8、 再加入油菜心翻炒，加点盐、白糖，继续翻炒至油菜心断生。

油菜心

盐

白糖

9、 加入煎好的日本豆腐，加入一点蚝油调味，轻轻翻炒几下，如果技术高会掂锅就直接掂几下锅，再加点开水，盖上锅盖烧1分钟。

日本豆腐

蚝油

开水

10、 最后加点鸡精吊鲜。

日本豆腐口感软嫩爽滑，配上黑木耳和油菜心让菜品颜色丰富，营养搭配均衡，是一道不可错过的家常好菜。大家如果喜欢就来试试吧！

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