海鲜开水蒸还是冷水蒸

冷水海鲜最好用冷水,因为将海鲜冷水下锅时,海鲜可以随着锅中的水逐渐加热而成熟,同时,冷水加热过程中产生的蒸汽可以更好的锁住海鲜的鲜味，现在小编就来说说关于海鲜开水蒸还是冷水蒸?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

海鲜开水蒸还是冷水蒸

冷水

海鲜最好用冷水,因为将海鲜冷水下锅时,海鲜可以随着锅中的水逐渐加热而成熟,同时,冷水加热过程中产生的蒸汽可以更好的锁住海鲜的鲜味。